黑苦蕎麥米的功效與作用
黑苦蕎麥米是粗糧中的一種,那麼黑苦蕎麥米究竟有什麼功效與作用呢?下面就由小編為大家介紹下黑苦蕎麥米的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
黑苦蕎麥米的功效和作用
1、降三高***降血壓、降血糖、降血脂***。
2、改善心腦微迴圈,清除體內垃圾,消除疲勞,恢復能量。
3、抗氧化增強人體免疫機能。
4、對糖尿病有一定療效,有預防功能。
5、含有大量膳食纖維,對便祕有療效。
6、價格便宜,是天然食品,安全,可長期食用。
7、黑苦蕎米是黑苦蕎食品裡唯一的全營養食品。
黑苦蕎麥米的食用方法
苦蕎米和一般大米的煮法相同,比大米易熟,食用起來味道微苦,一般煮粥或是新增到大米中做飯。苦蕎米對降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時可加入小米、黃米等一併煮,味道清香可口。
此外,黑苦蕎麥米可以打磨成粉,然後再進行製作成各種麵食。
烙餅:發麵。和好面擀開,撒上肉末、蔥末、薑末、五香粉,少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油,擀薄點烙,內嫩外脆,非常鮮嫩味美。
麵條:以七成蕎麥麵,加三成白麵配和。擀切成3寸長,半寸寬稍厚點的麵條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃,天涼吃配以羊肉湯,天熱吃配以鴨肉湯,別有一番風味。
涼粉:先將蕎麥麵粉用溫水調成稀糊,鍋裡放適量冷水,中火燒沸的同時,把稀糊徐徐往沸水鍋倒,一邊倒一邊用勺子攪***防粘鍋***,直至攪熟。然後盛在碗或盆內進行冷卻。冷卻後倒出,切成條或小塊,再配醋、油等佐料食用。
黑苦蕎麥米的適用人群
1、老年人:生物類黃酮能保護血管,促進微迴圈,抗血栓,預防心腦血管疾病。
2、年輕人:苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素,能有效的清除體內自由基,延緩衰老。
3、兒童:苦蕎的營養成分配比被國際營養學會稱為“天然黃金搭檔”,有“五穀之王”的美稱。長期食用可增強免疫力,提高智力,促進生長髮育。
4、妊娠期的女士:補充微量元素,特別是2,4-二羥基順式肉桂酸,排毒美白、預防雀斑以及老年斑。
5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士:苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖,使血液的成份得到淨化,而且還可以改善微迴圈、降低毛細血管的脆性,增加其滲透性,能夠修復受損的血管壁。
6、患有糖尿病的人士:生物類黃酮、硒能修復受損的胰島β細胞,加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性,從而達到對糖尿病的雙向調節作用。
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