黨蔘和沙蔘有什麼區別_黨蔘和沙蔘的區別

  黨蔘和沙蔘都是常見的中藥材,平常煲湯或者泡茶時都會用到,但很多人不瞭解黨蔘和沙蔘的區別,分不清兩者的功效作用。那麼,黨蔘和沙蔘有什麼區別呢?下面,小編為大家介紹一下黨蔘和沙蔘的區別,歡迎大家閱讀。

  黨蔘和沙蔘的區別一:外觀

  沙蔘呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,長7~27釐米,直徑0.8~3釐米,頂端具1或2個根莖,表面黃白色或淡棕黃色凹陷處常有殘留粗皮,上部多有深陷橫紋,呈斷續性的環狀,下部有縱紋及縱溝。體輕、質泡、易折斷,斷面不平坦,黃白色、多裂隙。

  功效為養陰清肺,益胃生津。主治肺熱燥咳,乾咳少痰,勞嗽久咳,熱傷胃陰,口渴咽乾。

  黨蔘多呈長圓錐形。根粗稍細,少有分枝。因生長年限不等,根長8~30釐米,直徑0.5~2.5釐米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經年退化或蜂窩狀的基痕,俗稱‘獅子盤頭’。近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋,向下逐漸稀疏,約至全體之半。

  全體有較深的縱皺紋,並有橫紋根痕。皮鬆肉緊。質堅體輕,有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色,外皮曲折環繞,有裂隙或射狀花紋,鬆緊不一,中間有一黃色圓心,有細小緻密之孔有特異氣味,味甘甜濃厚,嚼之無渣。

  黨蔘和沙蔘的區別二:藥膳食療方

  北沙蔘雞蛋湯水——適宜肺胃陰虛、有咳嗽咯血、咽痛口渴的人群。

  製法:北沙蔘20 克,雞蛋1-2 個,冰糖適量。加清水共煮,10 多分鐘後蛋熟去殼再煮20分鐘。

  如何選:沙蔘以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。

  黨蔘杞子豬肝粥——滋補肝腎,用於肝腎兩虧所引起的視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿痠軟、舌質嫩紅、苔少、脈細數等症。

  製法: 黨蔘20 克、杞子30 克、豬肝50 克,與米60克煮成粥即可。

  如何選:黨蔘以條大粗壯、橫紋多、皮鬆肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。

  黨蔘和沙蔘的區別三:性味

  黨蔘性平,味甘、微酸,歸脾、肺經。

  沙蔘性微寒,味甘,無臭。

  黨蔘和沙蔘的區別四:功效

  黨蔘 ——補氣。補中益氣,健脾益肺。

  主治脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴,血虧萎黃。

  黨蔘可謂生活中用得最多的藥材之一,由於藥效較人蔘弱,但兼有補血的功效,十分適合作為平補製品,一般慢性虛弱病症都可選用。尤其適用於體質虛弱,氣血不足,面色萎黃,以及病後產後體虛者,表現為脾胃氣虛,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹瀉,肺氣不足,咳嗽氣促,氣虛體弱,易於感冒等症狀的人群服用。

  黨蔘含有甾醇、黨蔘苷、黨蔘多糖、黨蔘內酯、生物鹼、維生素B 族等多種人體必需的氨基酸、微量元素等,對神經系統有興奮作用,能增強機體免疫功能;能調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;能升高動物紅細胞、血紅蛋白、網織紅細胞,對化療、放療所引起的白細胞下降有提升作用;還能延緩衰老、抗缺氧、抗輻射。

  值得一提的是,黨蔘雖然也可補氣,但並不具有人蔘那種“益氣救脫之功”,因此急救虛脫還要用人蔘,不能以黨蔘代替。

  沙蔘 ——補陰。清肺養陰,益胃生津。

  沙蔘雖然也帶有“參”字,但卻不再具備補氣的功效。沙蔘分為南沙蔘和北沙蔘。而且它們來源於兩種不同的植物,但功用相似,均以養陰清肺、益胃生津為主要功效。一般來說,北沙蔘清養肺胃的作用要強一些,所以適用於肺胃陰虛有熱之證。而南沙蔘還有益氣及祛痰作用,較適宜於氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。