老人缺鈣怎麼補鈣需要注意什麼

  中老年人一旦缺鈣就會引起許多的健康問題,不即使的補充身體的鈣質,會引起骨質酥鬆,還會經常出現骨折的現象!下面小編整理了老人補鈣的食物及注意事項,一起來看看吧。

  老人補鈣吃什麼食物好

  1、可以多吃豆製品

  豆製品含有豐富的鈣質,但是需要注意的是豆製品雖然含有豐富的鈣,但是需要完全煮熟才能吃,也不能和某些蔬菜同吃,如菠菜。

  2、芝麻醬

  在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。

  3、多吃綠色蔬菜

  很多蔬菜中也含有豐富的鈣,比如小白菜、油菜等蔬菜中至少每100g中就含有1500mg的鈣,多吃蔬菜是補鈣很好的選擇。

  4、多吃動物骨頭

  對於動物骨頭來說,裡面80%以上的都是鈣,想要補鈣,經常吃動物骨頭是個很好的辦法。在吃動物骨頭的時候可以把骨頭敲碎,然後用來熬湯,這樣的效果比較好。

  5、多吃蝦皮、海帶

  蝦皮、海帶是比較高鈣的海產品,每天吃25g,就能補充300mg的鈣,多吃蝦皮、海帶還可以降低血脂,預防動脈硬化,是很有好處的。

  6、多喝牛奶

  相信大家都知道牛奶中含有豐富的鈣,基本上半斤牛奶就含有300mg的鈣,而且牛奶中還有很多乳酸、維生素、礦物質等,這些又可以促進鈣的吸收與消化,多喝牛奶還是可以很好的補鈣的。

  適宜老人的11款補鈣食譜

  1、蝦皮油菜炒香乾

  蝦皮50克,油菜250克,香乾2塊切絲,;油鍋內常法熘炒,可經常服食之。

  2、蝦皮豆腐湯

  蝦皮50克,洗淨後泡發;嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣,常食有效。

  3、蝦皮炒韭菜

  蝦皮50克,洗淨後泡發;韭菜250克,洗後切段,旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘,將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末,之後加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。

  4、蝦皮小蔥燴肉絲

  蝦皮50克,小蔥25克***切成小段***,豬肉100克***切成絲***,油鍋內 先將小蔥、肉絲煸炒,加料酒、薑末,之後加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。

  5、牛奶大棗粥

  牛奶煮大米、大棗粥,常食之,治體虛、氣血不足。

  6、牛奶飲

  牛乳250毫升,每天清晨於早點一道服用,經常飲用可以補鈣。

  7、牛奶蛋黃湯

  蛋黃5個調勻,麵粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。麵粉25克,用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋 內,另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

  8、素雞燒肉

  素雞250克,牛肉200克。牛肉洗淨後切成塊後切成片,將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色,隨後加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次,即可服食之。

  9、香乾大蒜炒肉絲

  香乾4塊,大蒜150克,豬肉150克。洗淨後,均切絲,按常法,油鍋中旺火熘炒至熟,加佐料調勻,即可服食。大蒜的絲段,也可在起鍋前加入,在翻炒十幾次即可。

  10、魚粉香菇肉絲豆腐湯

  香菇50克,肉絲100克,豆腐250克,按常規燒煮成湯,用生粉勾芡,同時加入魚粉25-30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。

  11、豬骨黃豆粥

  豬排骨150克,黃豆50克,鹽、蔥、姜、味精適量。淨豬排骨洗淨,文火中煨1小時,將排骨放入同煮數沸後,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補腎、長骨之作用。適用於嬰兒、少兒及青少年旺盛生長期食療補鈣。

  老人補鈣要注意5個事項

  1、補鈣必須要加維生素D

  適當補充維生素D能促進鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D,鈣的吸收只有10%。

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  2、不要服用含磷鈣劑

  磷的攝入量過多,就會結成不溶於水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而因為食物和水源的問題,國人磷的攝入量已大大超標,因此選購補鈣產品時一定要看清鈣劑成分。

  3、鎂影響鈣的吸收

  鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用,還會引起運動機能障礙。

  4、食物少鹽,有利鈣的吸收

  鈉攝入量高時,人體就會減少對鈣的吸收。

  5、食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

  像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多,不僅食品本身所含鈣不易被吸收,而且還會影響鈣劑的吸收。因此在烹調這些蔬菜之前,可先將這些菜在沸水中燙一下,去除其中的草酸和植酸。