梨子的吃法與營養價值

  梨,是秋季潤肺最好的食材之一。那麼梨子有哪些吃法呢?梨子有什麼營養價值?接下來小編為你分享一下梨子的相關內容,一起來看看吧!

  梨子的吃法

  1.帶皮煮

  有的人在煮梨的時候喜歡吧皮和核一起去掉,他覺得這些都是多餘的部分。其實,這樣的錯誤的。煮梨的時候一定要將梨皮和梨核一起煮。因為梨肉甘甜,梨核酸性,甘酸化陰有利於養陰潤燥。梨皮在煮熟後味道發苦。可以起到到清肺、通便的效果。把梨整個切開一起煮有潤肺清肺的效果。

  2.蔥姜同煮

  秋季涼燥當令,燥邪與寒邪往往相兼為患,侵襲人體,表現為乾咳、流清涕。有此類症狀的患者在煮梨的同時可加入2~3片生薑,5~6段蔥根,同煮5~6分鐘,吃梨喝湯,1天1~2次。蔥根與生薑性溫味辛,有辛溫解表的作用,可去寒邪,與梨同煮,協同起到祛除涼燥的作用。

  3.陳皮同煮

  燥則津虧也生痰,表現為咳嗽少痰,色黃或白。對這種情況,在煮梨時可加入一些陳皮,或放入部分糠心白蘿蔔,與梨同煮,吃梨喝湯,能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。

  4.烏梅同煮

  對於乾咳日久,或程度較重者,可加入烏梅、甘草各10克,與梨同煮,吃梨喝湯。烏梅味酸,甘草味甘,與梨同煮,養陰潤肺止咳作用增強,烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口,很適宜兒童食用。秋季當茶飲用,也養陰潤燥,防治口、鼻、咽部及面板乾燥。

  梨子的營養價值

  1.減肥通便

  梨子雖然甜,但是食用梨子有很好的減肥效果。因為梨富含膳食纖維和一定的糖分,但是糖分含量並不是很多。所以我們吃完梨子後就不太能感覺到餓了,從而達到控制食慾的目的。而且梨子具有一定的利尿功效,所以能拍出我們體內多餘的水分,從而達到減輕體重的功效。研究還發現,食用梨子還能有效的幫助我們體內的尿酸排出,從而達到預防關節炎,風溼的目的哦。

  2.潤肺保肝

  傳統中醫認為,食用梨子可以達到很好的潤肺化痰的作用,事實也正是如此。因為梨子裡含有豐富的鞣酸,這種物質能滋養我們的肺部細胞,增加肺部的血液流量,從而達到潤肺化痰的目的。梨子含有的多糖物質還能調節我們的肝功能,配合梨子裡豐富的維生素A,能起到很好的養肝保肝的目的,傳統美食冰糖雪梨羹,就有很好的清熱潤肺,養肝護體的功效。但是梨子不適合和牛奶一起吃哦,所以食用的時候要注意。

  3.護心抗癌

  梨子還含有豐富的維生素B和鎂元素,這兩種營養成分能對我們的心臟起到很好的保護作用,長期吃梨子,可以達到營養心肌,減輕疲勞感,防止血管硬化等目的哦。梨子還可以防止動脈粥樣硬化,對亞硝酸鹽的形成具有很好的抑制效果,從而防止癌細胞的生成。所以吃梨子不僅能強心,還能防止癌症的發生。但是梨子屬於寒性食物,身體虛和胃寒脾寒的人要少吃哦。

  4.升血糖、安神

  因為梨子含有豐富的糖分,而且比較容易被我們身體吸收,所以對提升血糖具有很好的效果。像因貧血或者沒吃早飯而引起的血糖過低,以至於頭暈眼花,四肢無力等,都可以通過吃梨子來達到緩解的目的。但是這裡也要注意了,因為梨子會提升血糖,所以對於糖尿病人來說梨子是不應該食用的。梨子還含有一定的安神成分,用梨子熬成的湯可以達到一定的催眠效果。

  梨子的種類

  1.啤梨

  是進口西洋梨品種的統稱,形,顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。

  2.酸梨

  酸梨學名安梨,果皮綠色,貯藏時間長時,果皮變褐色。果肉粗而硬,經後熟變軟,果汁多,味酸甜爽口,有香氣,極耐貯藏和運輸。

  3.趙州雪花梨

  是趙縣特產,趙州雪花梨栽培歷史悠久,可上溯到1700多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。

  因其果肉潔白如玉,似霜如雪而得名,史載有:趙州御梨有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,與趙州橋齊名天下。

  4.金頂謝花酥梨

  河南寧陵縣傳統名特產。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。

  其特點為顏色金黃,果皮細嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入藥。

  5.孟津梨

  主產於孟津縣會盟鎮及周邊地區,古時曾為貢梨,被譽為“洛陽金桔”。這裡地處黃河沖積灘區,土深肥沃,光照充足,排灌方便,適宜梨樹生長。

  孟津梨有2000多年的栽培歷史,據《齊民要述》記載:“洛陽北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內唯有一樹。

  6.鴨梨

  是魏縣土特產品,魏縣因此在1995年被國家農業部命名為“中國鴨梨之鄉”。魏縣鴨梨的特點是個大,皮薄,核小,肉細,渣少,汁多,酸甜適宜,酥脆可口,暢銷國內外。種植始於三國魏文帝年間,北宋有面積栽培,明清已成規模。清康熙十一年***1672***,魏縣知縣毛天麒在遊魏臺詩中有“長林響梨葉,秋光遍原阜”的名句。