淡幹海蔘的食用方法有哪些

　　海蔘是一種營養價值很高的食物，蛋白質豐富。食用淡幹海蔘的方法很多，你知道嗎?下面就是小編給大家整理的淡幹海蔘的食用方法，希望對你有用!

　　淡幹海蔘的食用方法

　　海蔘粥的做法

　　作為早餐海蔘可以切碎熬粥,在做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裡,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。

　　海蔘雞蛋羹的做法

　　將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。

　　涼拌海蔘的做法

　　將煮後的水發海蔘用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　辣根海蔘的做法

　　盤子裡放上一些冰塊,將煮熟的海蔘切成薄片均勻的蓋在冰塊上面,把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗裡,吃的時候直接用海蔘片蘸食就可以了,絕對海鮮料理的味道。

　　幹海蔘如何儲存

　　1、幹海蔘儲存在乾燥通風的地方就可以了。因為海蔘的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

　　2、為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期儲存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的儲存方法。

　　幹海蔘的判斷方法

　　淡幹

　　基本方法：

　　挑的時候首先是看幹海蔘的色澤。品質好的幹海蔘，色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。

　　其次是看幹海蔘的肉質。品質好的幹海蔘，經過一至兩次的加工就可以了，發制時有一定的膨脹和伸縮。而品質稍差的海蔘要達到標準的個頭，就必須多次煮沸，用鹽醃漬多次，在發制後也就不會有多少的膨脹率，而且肉質鬆軟。

　　第三點是嘗試發泡海蔘的水有無異味或者甜味，謹防買到糖幹海蔘。

　　第四點是幹海蔘腹內的肉筋。一般好的海蔘，它的筋是完整的，顏色發黃或者發白;如果顏色不很清晰、發汙，而且不是完整的，則要慎重選購。

　　鹽幹

　　表層有明顯的鹽結晶，呈現鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別鹹。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發時海蔘浮在水面，腹部會有泥沙脫落。

　　糖幹

　　幹參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮;

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