青口貝的營養價值及選購方法

　　青口貝,即翡翠貽貝,又名海虹。乾製後即為“淡菜”。關於青口貝的營養價值你瞭解嗎?下面就是小編給大家整理的青口貝的營養價值，希望對你有用!

　　青口貝的營養價值

　　青口貝味鹹、性溫,無毒,入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。

　　1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

　　2、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　3、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。

　　4、補腎虛:症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。

　　5、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　青口貝的選購方法

　　1、外形:肥厚完整,體型勻稱,體型飽滿,無雜質。

　　2、顏色:色澤紅亮,新鮮度可以預見。

　　3、味道:味道鮮香,無異味。

　　4、口感:肉質細嫩,無沙,自然鮮甜。

　　5、看開口:如果青口貝殼開啟,用手觸控,殼口馬上合起來,則為活青口,反之則為死青口。

　　6、搖動:將青口輕輕搖動,如果是空的,則為死青口。

　　青口貝的吃法***做法***大全

　　1、清蒸青口貝

　　1.1、主料:青口貝10只 蒸魚豉油適量、鹽適量、生薑適量、小蔥適量、料酒適量,原料備用;

　　1.2、生薑切絲,蔥切小段;

　　1.3、取少量蔥、姜鋪入盤底;

　　1.4、青口貝解凍、洗淨;

　　1.5、擺入盤內;

　　1.6、鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁;

　　1.7、淋入料汁;

　　1.8、撒上蔥、薑絲;

　　1.9、鍋開後入鍋蒸;

　　1.10、十分鐘左右,青口貝熟即可出鍋,即可。

　　2、豉汁青口貝

　　2.1、主料:青口貝500g ,輔料:料酒適量、鹽適量、生薑適量、小蔥適量、大蒜適量、原料備用;

　　2.2、豆豉備用***這個是一個朋友自己家做的,味道非常好***;

　　2.3、生薑切絲,蔥切小段、大蒜切末;

　　2.4、取少量蔥姜鋪入盤底;

　　2.5、青口貝洗淨,擺入盤內;

　　2.6、油鍋燒熱,下入蔥薑蒜,豆豉炒香;

　　2.7、淋入料酒、調入適量的鹽;

　　2.8、炒好的豉汁淋在青口貝上;

　　2.9、淋好的青口貝備用;

　　2.10、蒸鍋內水燒開後,放入青口貝;

　　2.11、蒸十分鐘左右;

　　2.12、青口貝熟即可出鍋,蒸制時間不宜過長,不然青口太老。

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