櫻桃的功效與作用及吃法

  櫻桃的營養成分非常豐富,含鐵量是眾多水果中的佼佼者。其獨有的營養成份更能夠給人體提供足夠的能量,而味道更是鮮甜可口,多食也無妨。以下是小編為你整理有關於櫻桃的功效與作用,希望能幫到你。

  功效與作用

  1、抗貧血,促進血液生成。櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。

  2、防治麻疹。麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

  3、祛風勝溼,殺蟲。櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

  4、收澀止痛。民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

  5、養顏駐容。櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部面板紅潤嫩白,去皺消斑。

  吃法

  【櫻桃桃膠銀耳羹】

  食材:桃膠、櫻桃、銀耳、冰糖、皁角米。

  步驟:

  1、桃膠放入水裡泡發,摸不出硬芯就ok的哦。

  2、皁角米也泡清水,泡發中剔透的狀態就OK了,中途記住換水哦。

  3、準備一朵銀耳,也是泡發,然後洗乾淨。

  4、銀耳泡好之後,去除根部哦,切成小塊,然後放入高壓鍋中,再倒入皁角米。

  5、桃膠也倒入鍋裡面,加入適量的清水,再放入一大塊冰糖。大火煮半個小時就差不多了。

  6、30分鐘之後,放入準備好的櫻桃肉,煮3-5分鐘就OK了。

  7、要是夏天的話,可以將煮好櫻桃桃膠銀耳羹放入冰箱冷凍一會兒,吃的時候可甜爽了。

  【黑櫻桃芝士蛋糕】

  原料:黑櫻桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、雞蛋、色拉油。

  步驟:

  1、櫻桃洗淨哦,去殼放在小碗裡裡備用。

  2、取2個雞蛋,倒入小碗裡面,之後再倒入色拉油攪拌。

  3、將芝士粉、低粉都加入溫水攪拌和麵,再倒入準備好的雞蛋,在搓揉一下。

  4、然後將麵糊裝入烤盤,撒上櫻桃,放入預熱180度的烤箱烤20分鐘即可。

  營養價值

  櫻桃的含鐵量特別高,每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克,居於水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。

  櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸,能促進鐵更好地吸收。所以具有很好的抗貧血作用。又可增強體質,健腦益智。

  櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。有助於增強免疫力,提高整體健康水平。

  櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑,它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。

  最新研究發現,櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛,加速身體恢復。研究中,一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁,另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現,喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉痠痛程度更輕。