一歲半幼兒食譜及做法

  一歲半的寶寶正處於智力發育的關鍵時期,在給寶寶新增食物時,應注意營養均衡,再適當新增有益補腦的食物,水果、蔬菜、魚等等都是適合寶寶進食的食物。下面就讓小編來為大家介紹一下吧,希望大家喜歡。

  一歲半寶寶食譜大全

  第一道菜:雜蔬丸子

  營養貼士:對付不愛吃蔬菜的小朋友,不光只用故事來引導教育他們,還得給蔬菜來個小變身,才能真正讓他們愛上吃蔬菜,好比將各蔬菜混搭在一盧做成丸子,外表裹上他們喜歡的玉米就是很不錯的方法!

  材料:土豆300克、玉米***鮮***100克、紅蘿蔔50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米澱粉50克。

  做法:

  1、將芹菜剁成未,將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥,加入玉米澱粉,用手揉成泥狀。

  2、土豆泥中加入鹽和糖,加入1/2小匙雞粉,混合均勻,加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未,拌勻成麵糰,取1小塊麵糰,用手揉圓。

  3、外層沾裹上玉米粒,依次將所有小丸子做好,擺在盤內。蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可。

  第二道菜:花豆腐

  營養貼士:這道菜含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,容易消化。幫助寶寶提高血色素及健腦。

  材料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。

  做法:

  1、將豆腐煮一下,放入碗內研碎。

  2、青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

  3、將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

  第三道菜:青椒胡蘿蔔山藥泥

  營養貼士:山藥、青椒、胡蘿蔔都是普通的大眾食材,也是藥食作用兼而有之的利好食材。三種食材搭配素炒而成的菜,清淡爽口,營養豐富。

  青椒胡蘿蔔山藥泥

  材料:山藥、胡蘿蔔、青椒、色拉油、食鹽、香油。

  做法:

  1、將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末。在鍋中倒點油,將它們炒至斷生。等山藥冷卻後,壓成泥。

  2、將壓好的山藥泥倒入碗中,加入炒好的青椒胡蘿蔔,加入鹽,將所有食物抓勻。

  3、準備好果凍模,在內壁塗上一層香油,然後填入混合山藥泥,用勺子壓緊。再倒扣在盤中,即可開吃。

  第四道菜:蛋皮菠菜

  營養貼士:不同蔬菜含有不同的維生素和礦物質,還是纖維素的重要來源,這些都為孩子預防多種疾病,健康成長提供了必要的營養素。所以,寶寶的日常飲食除了澱粉類食物,優質蛋白等,適量食用多樣的蔬菜也是非常必要的。

  材料:菠菜5顆、雞蛋1個、高湯適量、油少量、鹽。

  做法:

  1、雞蛋用筷子打成均勻蛋液,菠菜在水中煮開後撈起瀝乾水備用。

  2、鍋內放少量油燒熱,將蛋液放入鍋內攤成薄蛋皮,兩面略煎。

  3、將蛋皮切成小片,約2-3釐米見方,步驟1的菠菜也切成碎段,蛋皮和菠菜放入鍋內,再倒入高湯,煮開後加少許鹽即可。

  第五道菜:鮮肉土豆泥

  營養貼士:土豆含有大量的蛋白質和B群維生素,可以增強體質。特別是夏季沒有食慾的幼兒,堅持吃一段時間的土豆,能夠促進身體健康,且不易長胖。

  材料:土豆泥200克,洋蔥末50克,豬瘦肉、牛奶各100克,麵粉10克,高湯100毫升。料酒、鹽、植物油各少許。

  做法:

  1、豬瘦肉切成豆粒大小,用少量油劃好鍋,加料酒煸炒至熟備用。

  2、洋蔥末用少量油煸炒幾下,加麵粉炒至淡黃色,再加高湯、一半牛奶、鹽拌成糊狀,加肉粒拌勻,製成鮮肉沙司。

  3、土豆泥用油炒酥,加另一半牛奶、鹽調勻,然後混入鮮肉沙司即可。

  第六道菜:肉香紫菜蛋卷

  營養貼士:紫菜含有豐富的多種維生素、膽鹼、碘、EPA和DHA等,是寶寶理想的健腦食物,當然,這裡媽媽們可以花費心思,做出各種樣式的蛋卷,讓寶寶吃的也開心。

  材料:肉泥250克,雞蛋5個,紫菜若干,鹽、澱粉若干。

  做法:

  1、加少許鹽醃製肉半小時;將雞蛋打散,加少許鹽調味,澱粉用料酒溶解,倒入蛋液中攪勻。

  2、平底鍋倒油,等四五分熱時倒入蛋液,儘量鋪平鋪薄,凝固後取出。

  3、把蛋皮用刀修整一下,上面鋪一層紫菜,再把醃好的肉泥鋪上,然後輕輕捲起,最邊的地方抹些水澱粉捲成長桶狀。

  4、取一張錫紙,把蛋皮捲包好放入鍋內蒸15分鐘;取出後拿掉錫紙,切片裝盤即可。

  第七道菜:嫩香魚肉蛋餅

  營養貼士:魚蛋餅含有嬰兒生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體可大有好處。

  材料:雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄醬5克。

  做法:

  1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。

  2、將雞蛋硫入碗內,加入魚泥、蔥頭末,調拌均勻成餡。

  3、把黃油放入平底鍋內融化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄醬澆在上面即成。煎餅時不要煎老,以免影響寶寶食慾。

  第八道菜:水果沙拉

  營養貼士:水果沙拉是一種理想的兒童早餐或保健午餐。具有助消化,健脾胃之功效,尤適宜消化不良的嬰兒食用。最好降甜性與酸性水果分開食用。

  材料:蘋果100克、橘子50克、葡萄30克。酸乳酪、蜂蜜各適量。

  做法:

  1、橘子去皮,去核,切小塊;蘋果洗淨,去皮,去核,切成小塊;葡萄洗淨。

  2、將橘子塊、蘋果塊、葡萄放入碗內,加入酸乳酪和蜂蜜,拌勻即可。

  水果沙拉

  第九道菜:魚鬆

  營養貼士:此食譜蛋白質容易被人體吸收,寶寶食用可幫助大腦發育。

  材料:淨魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。

  做法:

  1、將魚肉洗淨,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。

  2、將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚鬆。

  第十道菜:鹽酥香雞

  營養貼士:雞肉蛋白質高,脂肪低,且含有人體必需氨基酸。寶寶吃了可以滋補身體,還能提高免疫力。

  材料:雞腿肉80克,澱粉少許,植物油適量,老抽2滴,鹽少許,香油1滴,料酒1小匙,胡椒粉少許。

  做法:

  1、雞腿肉洗淨,切小塊,放入碗中加入老抽、鹽、料酒、香油醃漬入味,然後沾上澱粉後備用。

  2、鍋內倒油,燒熱後,放入沾滿澱粉的雞肉炸至金黃色,撈出來後,瀝乾油,撒上胡椒粉,即可。

  第十一道菜:豆腐魚頭湯

  營養貼士:富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭,可以營養互補。寶寶吃點魚頭豆腐湯,可健腦養心,補充體力,提高靈活性、適應力。

  豆腐魚頭湯

  材料:鰱魚頭1個,豆腐50克,料酒2小匙,蔥末和薑末1小匙,大豆油適量,鹽少許。

  做法:

  1、鰱魚頭洗淨,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗後,切成小塊。

  2、起油鍋下入蔥薑末爆香後,入魚頭,加料酒煸炒後,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開後,小火燜煮15分鐘,加鹽調味即可。必需將魚刺剔除乾淨,避免寶寶被魚刺卡喉嚨。

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