春季養生健脾祛溼飲食推薦

　　春雨綿綿，體內溼氣重容易生病，春季養生健脾祛溼吃什麼好呢？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　

　　1、雞骨草煲豬橫脷

　　材料：雞骨草30-50克、豬橫脷250-350克。

　　製法：雞骨草、豬橫脷清水洗淨，放進湯煲內，煲一個小時，調味即可。

　　功效：健脾、利溼，清熱去火，利尿。

　　2、土茯苓清熱去溼湯

　　材料：土茯苓250克，赤小豆50克，粉葛250克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。

　　製法：土茯苓去皮切段，將粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火3小時即可。

　　功效：清熱祛溼，適合溼鬱化熱者飲用。

　　3、木棉花薏米化溼湯

　　材料：木棉花30克，薏米30克，槐花30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。

　　製法：木棉花、瘦肉、薏米、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。

　　功效：適合溼熱脾虛者飲用。

　　4、草龜祛溼湯

　　材料：草龜500克，豬肉200克，土茯苓250克，紅棗6個。

　　製法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬2至3個小時即可。

　　功效：有清熱祛溼及解毒功能。

　　春季祛溼吃什麼好

　　1、薏仁

　　如果你覺得自己身體有溼氣，如積液、水腫，溼疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡溼盛在下身者，最宜用之”，據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風溼、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效。

　　生薏米煮湯服食，利於去溼除風;用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，在吸足水分後再與其他米類一起煮就容易熟了。

　　2、紅豆

　　體內有溼，水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來，造成水腫虛胖。紅豆含有的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，消除浮腫。紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

　　可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。需要提醒大家的是，煮薏米紅豆粥不要加大米，這樣雖然會增加美味，但會大大降低它的祛溼熱功效。

　　3、茼蒿

　　中醫認為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾開胃、養心安神、降壓補腦，適用於脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病症。所以，雨水節氣調養脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用。

　　在烹飪的時候要注意，因為茼蒿的芳香精油遇熱很容易揮發，所以茼蒿適於大火快炒，而不是長時間燜、煮等。

　　4、淮山

　　山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外，並有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛溼功效。

　　最簡單的做法就是洗淨直接蒸煮。由於其中水分含量少，多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，入水久煮不散，口感甜糯，並伴隨淡淡的麻味，吃完一小會口中生津。

　　5、菌類

　　菌類也是祛溼好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

　　野生菌類有數百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長環境的汙染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行，一般對顏色鮮豔、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠之了，可食用菌類有香味無異味。

　　6、土茯苓

　　據《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風溼”的作用，新鮮土茯苓既有乾土茯苓祛溼解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮。

　　土茯苓一般的做法是熬藥或煎湯，在春季可與有滋陰潤燥的豬肉搭配熬湯。吃豬肉後不宜大量飲茶，以防茶葉中的鞣酸與蛋白質結合生成具有收斂性的鞣酸蛋白，使腸蠕動減慢而造成便祕，增加有毒物質的吸收。

　　7、冬瓜

　　可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥，具有利水化溼的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

　　在《湖南藥物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。

　　8、荷葉

　　荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療範圍進一步擴大。

　　胖人喝點荷葉粥可以祛溼。先將鮮荷葉用清水洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖一起熬粥。

　　9、鯉魚

　　適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

　　選鯉魚有講究，購買鯉魚宜選大條的，另外要看鯉魚新鮮度：一看魚的眼睛，魚眼清澈、透亮、飽滿、突出不要有淤血，這樣的魚基本上沒有什麼問題;二摸魚表面，一般新鮮的魚都有透明的黏液。

　　10、扁豆

　　扁豆被稱之為豆中之王，中醫理論中認為扁豆味甘、入脾胃經，主治脾虛有溼、體倦乏力、少食便溏、水腫。扁豆性溫而色微黃，與脾性最和，因此多吃扁豆可以補脾而不滋膩、是一味除溼而不燥烈的健脾化溼的良藥。

　　不當食用扁豆，導致中毒的事件時有發生，因此烹調扁豆的時候一定要注意徹底的煮熟才能食用。扁豆中含有的紅細胞凝集素、皁素等天然呆餓毒素比較的耐熱，只有將其加熱到100攝氏度並且持續一段的時間之後，才能破壞。

 

　　能祛脾溼的食物還有很多，如芡實、小米、胡蘿蔔、萵筍、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中，我們要多吃這類食物。需注意的是，花椒能散寒除溼，在炒菜時，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿蔔等寒性或涼性的蔬菜時，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。

　　溼熱體質春季養生

　　1、溼熱體質應注重精神調養

　　溼熱體質的人情緒長於陰虛者相近。性情較急躁,外向好動活潑,常心煩易怒。截至七情過極,舒緩情志,心態穩定。

　　2、溼熱體質應飲食清淡

　　溼熱體質的飲食以清淡為原則,可多食赤小豆,綠豆,空心菜,莧菜,芹菜,黃瓜,絲瓜,葫蘆,冬瓜,藕,西瓜,荸薺等甘寒,甘平的食物。

　　3、溼熱體質應注重運動鍛鍊

　　溼熱體質是以清濁內蘊、陽氣偏盛為主要特徵的體質狀態,適合做大強度、大運動量的鍛鍊以消耗體內多餘的熱量,排洩多餘的水分,達到清熱除溼的目的。可以將力量聯絡和中長跑結合進行鍛鍊。

　　4、溼熱體質應注重藥物保健

　　溼熱體質從臨床辨證分型來看,又可分為溼重於熱,熱重於溼和溼熱並重。溼重的化溼為主,常用藥如滑石、生甘草、杏仁、薏苡仁、白寇仁、茅根等。熱重以清熱為主,可選用金銀花、蒲公英、野菊花。紫地丁、黃岑、黃連、葛根等。

　　5、溼熱體質應注重經絡治療

　　溼熱體質的人時不時可以做一些拔罐刮痧,改善小便發黃,煩躁不安。刮完痧再拔罐,渾身舒服的不得了。像去掉一個大包袱一樣,很舒服。這種情況下,用這種方法去改善體質,甚至可以不用去吃藥。用刮痧的方法去溼熱也挺好的。

　　6、溼熱體質應避免居住在潮溼的地方

　　如果你居住的地方低窪潮溼,夏天的時候溫度高、溼度高、又不通風,長期如此,身體沒有溼熱才奇怪。想要防治溼熱體質居住的環境要通風、乾燥,冬天的時候也不要門窗緊閉,每天都應該開窗通風一下。