平菇室內種植的栽培方法有哪些2

　　平菇的栽培方法

　　步驟一：配置培養料

　　按照棉籽殼72%、木屑15%、麩皮10%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%、多菌靈1%這樣的比例準備配料

　　先將棉籽殼用2%的石灰水浸泡12~24小時，撈出瀝乾，再與其他輔料拌勻，注意培養料的溼度，配料的含水量為60%~65%，用手握培養料的時候指縫略有水滲出但是不會滴下來為準。ph調為7~7.5為好。拌料後進行堆料3~5天，期間溫度70°左右應該進行翻料，以免溫度過高。

　　步驟二：播種

　　先將床架底部鋪一層農用薄膜，然後將培養鋪在床架上，用木板拍緊實，培養料的厚度10~15cm，氣溫高的情況下，培養料的厚度稍薄，氣溫低的情況下，培養料的厚度稍厚，每平方米床面用乾料約15~20kg。

　　鋪完後即可播種，以穴播方式播種，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌種4~5瓶。最後再撒上一層菌種進行覆蓋，播完之後在床面上鋪一層報紙，再蓋上薄膜即可。

　　步驟三：發菌管理

　　播種後，菇房溫度控制在15~20°，相對溼度為70%左右。若氣溫過高揭開薄膜通風降溫，播種10天以後每天可揭開薄膜1~2次，每次20min。

　　步驟三：出菇管理

　　播種後30~40天，菌絲長滿培養料，這個時候出現類似葡萄狀的平菇子實體原基，即可揭去覆蓋料面的薄膜，控制菇房溫度在15°左右，噴水保溼，溼度調至90%左右，加強菇房通風換氣，經過一個星期左右即可採收。

　　平菇高產栽培技術

　　1.掌握適宜的生長環境。

　　①溫度。各種菇都需在一定溫度條件下才能正常生長髮育。菌絲體和子實體對溫度的要求是不同的，有的還“喜歡”變溫條件，如平菇每天若能給予10%的溫差刺激，則利於子實體的形成和發育。大部分種菇菌絲生長的適宜溫度一般在25%左右。子實體發育的適溫一般在15%左右。隨著科技的進步，為了擴大栽培領域，擴充套件栽培時期，目前已培育出低溫型、高溫型、廣溫型等優良品種，我國大江南北都可種植。

　　②溼度。多指空氣相對溼度，這不僅與菌菇生長髮育有直接關係，而且還影響料內水分的散發，特別是在子實體發育期間。若溼度不足定會減產，若低於60%子實體不生長，低於45%原基停止分化，甚至死亡。適宜的空氣溼度為85%～93%***子實體生長期***。栽培過程中以噴霧方式加水，提高空氣相對溼度是必需的措施。特別是後期，還往培養基中注水或浸泡培養基。均可相應增加產量。

　　③光照。平菇對光照的要求不高，菌絲體可以在黑暗條件下生長。子實體分化、生長時需一定的散射光，忌強光直射。但完全黑暗，子實體發育緩慢。適宜的光照可以調節溫度，還可以使菇體色澤鮮豔。

　　④酸鹼度。食用菌多喜微酸性環境，一般pH值不超過7***中性***，宜在5.5—6.5之間，但平菇較耐鹼，pH值8時也可生長。而猴頭菇耐酸，pH值5時也可以生長。還應注意當地水質，即其pH值。在配料時應注意創造適宜的酸鹼度環境，有的加石灰或加硝酸銨等酸性肥料，一則增加鈣、氮素，二則可調節培養料的pH值。為防止過酸或過鹼，加一定量的石膏，可以起緩衝作用。

　　⑤調節空氣成分。各種食用菌都離不開氧氣，若氧不足菌絲生長就不良。子實體也長不好。甚至死亡。在生長髮育過程中菇體還會放出二氧化碳，所以栽培場所要經常通風換氣，保持良好的空氣成分。

　　2.讓茵絲後熟，延長髮茵時間。菌絲後熟培養。是指菌絲完成初步發菌後，先不急於出菇，而是創造條件使之繼續進行營養生長，延長髮菌時間。延長菌絲後熟期可獲得大幅度增產，為此，應該做好如下幾個方面：

　　①調配基料營養。食用菌的健壯與否。不但是碳氮比的問題，而且與基料的營養是否全面、是否均衡等關係密切。如在配料時每250千克原料加入“食用菌三維營養精素”120克，即可滿足菌絲對營養的需求。

　　②嚴格避光培養。播種開始即嚴格避光，尤其是進入發菌棚以後，更應保持避光培養。

　　③保持低溫環境。這是後熟發菌期的關鍵條件之一。在一般條件下，可以最大限度地降低發菌場所的溫度，使菌袋不能過早出菇，以儘量延長髮菌時間：有條件的可採取空調降溫;規模化生產，應採取冷庫過渡的辦法，15天即可完成後熟發菌。

　　④降低空氣溼度。在發菌期間，為保證發菌成功率，儘量降低空氣相對溼度***保持60%以下***。夏季潮溼多雨，很難達到該要求，可順其自然。但應力求穩定，不使菌袋接受較大的溼差刺激，以保證後熟的持續性。

　　⑤防治病蟲害。菇棚的處理應嚴格、規範，播種前對菇棚徹底消毒殺菌殺蟲。在發菌期間。每3—7天噴灑1次“百病去無蹤”溶液，氣溫高於13℃時，根據蟲害基數適量噴施菊酯類藥物進行驅殺。

　　3.利用熟料栽培。熟料栽培是指培養料配製後先經高溫滅菌處理。然後進行播種和發菌的栽培方法。熟料栽培的好處是：①高溫滅菌後的培養料排除了雜菌和害蟲的干擾，促進料內營養物的分解，菌絲生長快，繁殖量大，對培養料的吸收利用率高，獲得穩定高產。

　　②熟料栽培使人工控制能力得到加強，既能夠在低溫下加溫發菌、正常出菇。又能避免高溫下非熟料栽培時經常發生的“燒菌”現象，因而提高了單位種植面積的收益率。

　　③熟料栽培用種量少，一般為培養乾料的5%左右。

　　④熟料栽培出菇早，這在早秋出菇尤其明顯，因熟料栽培菌絲生長緩慢、產溫低，所接受的光照、環境變化時間長。因此，比半生料或發酵料栽培更容易提早出菇。

　　平菇種植方式

　　1.瓶栽

　　平菇容易瓶栽，對土地利用率高，可以長年生產，國外如日本比較常用。據資料介紹，建築面積1000平方米，可瓶栽90萬瓶，用木屑210噸，米糠42噸，能生72噸鮮菇。一般要經裝瓶——高壓滅菌——接種——培養管理——採收加工過程。

　　瓶栽主要掌握管理措施：當菌絲布滿全瓶後，移入溫度較低、晝夜溫差大、有散射光線、保持較高溼度的室內培養。瓶口當出現白色硬菌膜，子實體遲遲不發生，需要及時揭掉。若子實體密集，及時疏蕾;保證生長健壯。

　　2.箱筐栽培

　　利用木箱、柳藤筐等容器栽培平菇，其規格可以多種多樣，一般積水為10釐米X33釐米X45釐米的箱子，可裝培養料5～6斤。

　　具體做法是將調製好的培養料裝在布包裡，包與包之間有一定間隙，在高壓滅菌下保持1.5小時。有的地方採用蒸鍋消毒，鍋中水開後保持6～8小時，趁熱出鍋。在接種箱***室***裡把培養料裝入鋪有塑料薄膜的箱中，壓實包緊。待溫度降到30℃以下時接種，然後排去薄膜中氣體，卷好接縫口，放在架上或堆成品字形，在低溫條件下培養。

　　另外，生料也可栽培，方法是將培養料消毒後裝箱筐培養。消毒可採用1‰～3‰的高錳酸鉀或1%生石灰。

　　當菌絲長滿整個培養基後，即可除去蓋在箱筐上的塑料薄膜，培養出菇。

　　也可除去箱筐，將栽培塊移到培養室架子上，進行管理，促其出菇，一般可收3-4批菇。

　　3.塑料袋栽培

　　用聚丙烯或農用塑料薄膜，製成23釐米X45釐米或28釐米X50釐米規格的袋子，裝入培養料後，用橡皮筋扎口。

　　消毒時，袋與袋之間可用紙或其他東西隔開。聚丙烯耐壓效能好，可用高壓滅菌法。聚乙烯耐溫、耐壓效能差，宜用常壓滅菌。常壓滅菌時，鍋蓋要蓋好，冒氣後維持6小時以上;高壓滅菌時，袋料要壓緊，中間打洞，袋與袋之間有空隙，以利滅菌徹底。溫度上升或消毒後放氣速度要緩慢，以免導致袋子破損。生料塑料袋栽培：常用的方法是袋內先裝一層3寸厚的浸拌好的培養料，用手按實;鋪一薄層菌種後，再裝料，共數層，至滿為度。然後，把袋口紮好，培養30天左右，待菌絲長滿，菌蕾出現時解開扎口，注意噴水，可連收2次。

　　4.室內大床栽培

　　室內大床栽培;菇房要坐北朝南，要求明亮，有保溫保溼通風換氣等優良條件。床架一般南北排列，四周不要靠牆，床面寬3尺左右，培養料塊相距1～2尺，過寬不利菌絲髮育。每層相距2～25尺。床架間留走道，寬2尺，上層不超過玻璃窗，以免影響光照。床底鋪竹杆或條編物，要鋪嚴;防止床上床下同時出菇，分散營養。室內床架栽培比露地栽培更易控制溫、溼度，受自然條件影響較小。

　　花山食用菌調製培養料時，要求水分適當，乾溼均勻，不宜過夜，料面平整，厚薄一致，如棉籽殼栽培，料厚4一5寸左右，天暖季節可薄一些。

　　培養料調好後應立即上床。床上先墊一層報紙，再將棉籽殼平鋪到床上，點菌種時可層播、面播。播後稍加拍實，然後立即用塑料薄膜覆蓋。播種後，如薄膜上凝集大量水珠，應將薄膜掀去l-2天，防止表面菌絲徒長，以後根據情況，可適當通風，直至出菇。

　　床架栽培多在室內，也可以在半地下室或地下室內進行。地下室或半地下室栽培平菇，要注意以下幾點：①防止雜菌汙染。地下工事一般溼度很高，雜菌多，連年多次栽培更應注意消毒工作;②地下室不利於菌絲髮育，因溫度低，應採用地上發菌，即把培養料裝入木模內點好菌種，用塑料紙包嚴置25℃左右處培養，待菌絲充分發育後去掉薄膜，再移入地下室;③出菇期間加強通風，注意光照，促進子實體的分化。

　　5.陽畦栽培

　　平菇的陽畦栽培是近年來創造和推廣的一種大規模栽培的方法。陽畦栽培不需要裝置，成本低，產量高，發展很快。

　　建造陽畦時，應選背風向陽、排水良好處，挖成坐北朝南的陽畦，規格各有不同，一般畦長10米，寬1米，深33釐米，畦北建一風障，畦南挖一北高南低的澆、排水溝，床底撒些石灰，墊上薄膜，然後鋪料。畦上自西向東每隔15釐米設一個竹架，以便覆蓋塑料薄膜，防風，遮陽、避雨。春末、秋初，溫度高的加蓋葦蓆等遮蔭。

　　陽畦栽培，春秋可種兩次。春播一般在2月下旬至3月中旬，秋季在8月下旬至9月，***陝西省***春播要早，秋季適晚播，溫度低，菌絲髮有慢，但健壯。播種後緊貼畦面覆蓋一層無色塑料紙或地膜，在畦上作一弓形竹架，加蓋一層薄膜，或黑色薄膜，壓好四周，以利保溫保溼。有條件時用黑色薄膜遮蓋。春末秋初，在畦上用葦蓆或秸稈等搭明棚，避免陽光直射。

　　管理應注意，經常觀測畦內溫溼度和菌絲生育情況，如果薄膜上凝聚水珠過多，即隨時掀開薄膜抖掉，或在料面上鋪放一二層報紙，吸收過多的水分;也可將塑料布中間撐起，使冷凝水流失，防止適度過高感染雜菌。當菌絲布滿畦面後，去掉薄膜，遮光保溫培養，一般採用搭弓棚遮光。1984年春，用陽畦播種100多平方米，採用經濟方便的長麥草覆蓋，取得顯著經濟效果。方法是：將長好菌絲培養基畦面，掀去薄膜，用長麥草覆蓋料面，厚3-4釐米，麥草領用木叉反覆翻動，將短麥草過出，長麥草用10%石灰水須浸泡2小時，然後用清水沖泡，濾去水分，將溼麥草覆蓋料面，注意溫度變化，根據乾溼程度噴水，遇大風應在麥草上壓蓋塑料紙，防大風吹乾料面。但此法管理須認真，水分過大，影響品質。

　　陽畦栽培，棉區多用棉子殼培養料，也可用玉米芯、麥草粉、木屑等栽培。

　　春季用陽畦栽培，若出菇期遇高溫，不利子實體的形成，可以採用覆蓋的方法進行。越夏一般用溼土覆蓋，也可覆蓋薄膜草簾或席等物。溼土覆蓋法：在培養料表面澆一次水，後覆細溼土3寸左右。若遇乾旱，再噴水幾次。當氣溫下降到22℃時鏟去覆土，澆水後遮陰管理出菇。

　　6.段木栽培

　　段木栽培樹種應選擇材質較鬆，邊材發達的闊葉樹栽培，不採用含松脂、醚等殺菌物質的針葉樹。

　　平菇對單寧酸較敏感，如殼鬥科的慄樹等不大適於種平菇。較適宜的樹種是胡桃。柳樹、法桐、楊樹、榆樹、蜜柑、楓楊、梧桐、楓香、無花果等。適宜砍伐期一般從樹木休眠期到第二年新芽萌發之前。截段後立即接種，按2寸X3寸的距離打孔。段木含水量保持在50%～70%左右。接種孔的大小要一致，接種後洞孔用樹皮蓋塞嚴，這樣菌種接入後不易脫落，否則在發菌過程中由於水分散失，菌種乾燥收縮，翻堆時容易脫落，造成缺穴。

　　菌絲長滿木墩後，可將墩按2寸的距離放入淺土坑內，覆土一層，木段略外露一點，讓菌絲向土中生長，吸取水分和養料，但需用茅草遮蓋。當溫度適宜時，培養管理。一般春季點菌，秋季可出菇，這樣可出菇2～3年。

猜你感興趣：

1.室內蘑菇的種植方法

2.人工種植平菇的方法

3.平菇有哪些栽培方式

4.科學種植平菇的方法

5.要怎麼種植平菇