土豆如何炒菜好吃

  土豆的塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸,是美味又營養的食材,今天,小編就為大家介紹一下好吃的土豆做法,希望大家喜歡!

  酸辣土豆絲的做法

  材料

  土豆300克,紅辣椒15克,辣椒***乾的***5克

  花椒2克,小蔥5克,鹽3克,味精2克,香醋5克,香油5克,蒜5克

  做法

  1、將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝乾水分。

  2、青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。

  3、炒鍋上火,加入油燒熱,放蔥絲、花椒、蒜爆鍋,加入幹辣椒炒香。

  4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

  5、炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  酸辣土豆絲的做法

  材料

  土豆、青、紅辣椒,花生油、幹辣椒、精鹽、味精、香油、香醋

  做法

  1、將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝乾水分。

  2、青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。

  3、炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入幹辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲。

  4、炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  土豆丸子的做法

  材料

  土豆:麵粉=2:1,紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油

  做法

  1、土豆上鍋蒸熟,去皮,趁熱壓成土豆泥,一定要壓細,裡面不能有小疙瘩。

  2、土豆泥中加入麵粉,和均勻,這一步是關鍵。

  3、蒸土豆的期間,將紅棗用開水浸泡去核,與核桃仁一起切碎,加入紅糖拌勻。

  4、手心抹點油,取一塊土豆麵泥壓成小圓餅,放入一小勺餡料,像包包子一樣捏好接茬處,再團成丸子。捏不好的話,一會兒炸起來會炸開,不僅難看,而且危險。

  5、鍋內放較多植物油,燒到八成熱,放入丸子炸,直至上色。

  6、可以就這樣吃,也可以在碗裡放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。

  吃土豆的禁忌

  1.土豆+石榴:

  一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒。

  2.土豆+香蕉:

  一起吃麵部會生斑。

  3.土豆+西紅柿:

  土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。

  4.土豆+櫻桃番茄:

  導致食慾不佳消化不良。

  5.土豆+香雀:

  一起吃臉上容易生雀斑。

  6.土豆+柿子:

  吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。