三七的功效及吃法

　　田七是一種名貴藥材，是具有獨特功能的人蔘屬中的優異品種。田七又名三七、金不換、三七參、血蔘、山漆、佛手山漆、田漆、田三七是多年生草本，下面就由小編為大家介紹下三七的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　三七的功效和作用

　　祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。

　　消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

　　田七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

　　具有良好的止血功效、顯著的造血功能;能加強和改善冠脈微迴圈。中國1912年的醫藥大辭典曾經記載田七功用能通能補，補血，止血衄，去瘀損，功效最良，是方藥中之最珍貴者。田七熟服可補益健體。田七生吃，消腫定痛，去瘀生新，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點。

　　田七的食用方法

　　田七燉雞

　　食材準備：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水

　　製作步驟

　　***1***將母雞肉洗淨，斬成小塊，待用。

　　***2***瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊

　　***3***燒開後撇去浮沫，加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛

　　***4***再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

　　木耳田七紅棗湯

　　材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生薑2片。

　　製作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗淨切碎或打碎，紅棗洗淨拍鬆去核，上述材料和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。

　　作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

　　田七燉魚肚湯

　　原料：魚肚100克，田七5克。

　　製作過程：

　　***1***先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件;

　　***2***田七用清水洗乾淨、打碎，連同魚肚放入燉盅內;

　　***3***加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。

　　功能解析：此湯具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。

　　田七藕汁蒸雞蛋

　　材料：田七末3克，蓮藕1段，雞蛋1個。

　　做法：蓮藕洗淨，削皮，榨取藕汁約50毫升***1/5碗的量***置碗中，雞蛋去殼與田七末一起放入攪拌***也可加入少許冰糖調味***，隔水蒸1個小時。服食，為1人量。

　　功效：現在天氣越來越涼，易引起人們的胃脘不適，胃病患者更易出現症狀。藥膳田七藕汁燉雞蛋，有止痛、散淤、止血的功效，可用以治療胃潰瘍出血、十二指腸球部潰瘍出血、肺結核咯血等症。

　　田七丹蔘川芎燉烏雞

　　材料：田七、丹蔘各12克，川芎5克，黨蔘 15克***中藥店均有售***，烏雞半隻，紅棗3個，生薑3片。

　　製作：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;烏雞去髒雜、尾部;紅棗去核。一起與生薑放下燉內，加入冷開水1000毫升***約4碗量***，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽

　　作用：中藥田七丹蔘川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食藥兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經絡、祛瘀養心的功效，也是冠心病患者的平素食養湯方。