甜飲料為何會威脅健康

  ?下面一起隨小編來看看吧。

  甜飲料佔據我國絕大部分飲料市場

  美國塔夫茨大學研?a href='//' target='_blank'>咳嗽倍悅磕曖卸嗌倮?勞鮒苯佑胩鷚?嫌洩亟?辛似攔饋T諭臣屏?980年~2010年51個國家、超過61萬人的膳食調查資料後發現,2010年因喝甜飲料造成13.3萬人死於糖尿病、4.5萬人死於心血管疾病、0.6萬人死於癌症,共計18.4萬例死亡和甜飲料相關。

  但在生活中,甜飲料受歡迎程度絲毫不受影響。隨便走進一家超市,飲料區幾乎九成位置都被甜飲料佔滿;很多年輕人更是對甜飲料欲罷不能,一天不喝就難受,像“上癮”一般……資料顯示,我國甜飲料的生產量與消費量逐年上升。2009年,飲料消費前3名均為甜飲料,含乳飲料、碳酸飲料和果蔬汁飲料分別佔比39.7%、29.2%、27.3%。雖然從整體上看,我國居民甜飲料平均飲用量低於歐美國家,但這個差距正在逐漸縮小。

  “全球不斷上漲的甜飲料消費量讓人對未來產生擔憂。”該報告第一作者檀加利?辛格告誡說,如果人們繼續貪戀甜飲料,由此導致的死亡數量將比評估結果更糟糕,還將給各國社會和經濟發展帶來沉重負擔。

  甜飲料為何威脅健康

  中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞告訴《生命時報》記者,飲料的基本成分比較相似,主要有水***80%以上***、糖***從0%~15%***和各種食品新增劑,包括防腐劑、甜味劑、色素、香精、穩定劑、增稠劑等。

  糖:增加肥胖風險。營養標籤標明,一瓶500毫升的可樂,含糖56克,相當於14塊方糖;一瓶450毫升的鮮橙多,含糖量為47.7克,相當於12塊方糖;一瓶500毫升的冰紅茶,含糖量為48.5克,相當於12塊方糖……甜飲料會讓人在不知不覺中吃下很多糖,如不增加運動量,不減少三餐食量,就會導致脂肪堆積,增加肥胖風險。

  磷酸:誘發骨折和齲齒。磷酸是可樂酸味和澀味的主要來源,每聽可樂約含30毫克~40毫克。千萬不要小看這麼一點磷酸,它與金屬離子具有很強的結合能力,會降低消化道中鈣、鐵、鋅、銅等多種礦物質的吸收利用率。長期大量喝碳酸飲料可導致骨鈣流失、骨質疏鬆等。磷酸對牙釉質具有一定腐蝕性,容易誘發齲齒。

  二氧化碳:不利於營養轉運。碳酸飲料含有大量二氧化碳氣體,進入人體後可通過打嗝帶走胃腸熱量,使人們感到清爽、涼快。有研究表明,它可能會增加血液中二氧化碳的含量,不利於營養素的轉運。早前也有印度研究發現,碳酸飲料消費量大的人群,食管癌發生率會升高。研究人員推測,可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進入食管,從而刺激食道,誘發食道癌。

  新增劑:增加代謝負擔。很多甜飲料通過色素、香精、甜味劑等食品新增劑調色調味,合理使用新增劑對身體影響不大,但這類物質在營養上毫無價值,還會轉化為身體需要處理的廢物,增加代謝負擔。以合成甜味劑為代表的新增劑,安全性也頻頻受到質疑。

  此外,國際研究發現,長期大量喝甜飲料可能會增加人們患痛風、腎結石、營養不良等疾病的風險。