農藥草莓別太過分擔心
近日,央視財經頻道《是真的嗎》節目的報道,稱記者隨機在北京購買的8份草莓均檢測出含有百菌清和乙草胺兩種農藥。節目稱,前者含量符合國家標準,後者在國家的草莓殘留物標準中並無登記,專家介紹,美國已把乙草胺列為B2類致癌物,如長期食用乙草胺殘留的食物,可能中毒,且其有致癌性。但其實,乙草胺的毒性沒這麼強。
乙草胺是醯胺類除草劑,屬於低毒性除草劑,在我國農業生產的應用較為廣泛。1971年,由美國孟山都公司開發成功,也是目前世界上最重要的除草劑品種之一。在我國,乙草胺規定在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中使用,殘留量也有嚴格的限定。
由於乙草胺是低毒性除草劑,大鼠經口半數致死量為2,593mg/kg,即:接近2.6g/Kg。也就是說,如果人類對乙草胺中毒情況與大鼠類似,那麼,有可能對人類生命和健康產生威脅的口服乙草胺劑量,對於一個50KG體重的人來說是130g***大於二兩半***,而體重為80KG的成人可能為208g***四兩多***。
而臨床上,乙草胺中毒的病例確實很少見。國內報道的乙草胺中毒多由於較大劑量的乙草胺誤服引起的。
乙草胺是否具有致癌風險呢?國際癌症研究所***IARC***對化學品致癌危害分為1~4類,例如生活中常見的含酒精的飲品就是1類致癌物。乙草胺屬於IIB類致癌物,是指攝入一定劑量後有致癌可能性,但沒有直接證據表明會導致人類得癌。截止到2015年4月,IIB類致癌物有285種,咖啡也同屬於IIB類致癌物。
在農業生產中,應該正確使用除草劑,加強監管,控制農作物的殘留量。至於乙草胺作為除草劑長期應用對人類和環境可能帶來的潛在風險,需要進一步評估。
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