怎麼吃人蔘最營養有效

  人蔘的別稱是 黃參、地精、神草、百草之王,是聞名遐邇的“東北三寶”之一,與瓊珍靈芝,東阿阿膠被稱為中藥國寶。人蔘怎麼吃最健康有效呢?下面是小編為大家帶來的人蔘最有效的吃法,歡迎閱讀。

  人蔘的食用方法

  清蒸人蔘雞

  材料:人蔘15克、母雞1只、火腿10克、水發玉蘭片10克、水髮香菇15克、精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

  水髮香菇15克

  做法

  1、將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片。

  2、將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出。

  3、將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯***淹沒過雞***,上籠,在大火上蒸至爛熟。

  4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

  怎麼吃人蔘最營養:燉服

  將生晒參切片,每天用2~5克,將參片放入瓷碗內,加適量水,密封碗口,放置鍋內蒸架上,隔水蒸,水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁,然後將參片吞服,早飯前半小時服用,連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減,遵醫囑服用最好。對於虛脫之症,可用大劑量15~30克,用武火急煎,煮取濃汁,分數次灌服。

  怎麼吃人蔘最營養:泡服

  1.人蔘泡水

  將人蔘片放入碗內或杯中,用開水衝後,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重複沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。

  2.人蔘泡酒

  自制人蔘酒多用於強壯、大補元氣,延年益壽。一種製作方法是:用鮮人蔘200克,加酒1千克,浸泡三週後即可取酒飲服。

  每天飲酒10-20克即可,第一次酒用完之後還可在原瓶內續加,直到人蔘表皮成雪白色為止。

  另一種製作方法是:一棵10~15克人蔘切片浸在500克白酒內,密封,每日搖盪一次,兩週後即可飲服:每日服用30毫升。

  怎麼吃人蔘最營養:煮服

  將一支白參掰碎置於沙鍋當中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人蔘蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽又治病。

  怎麼吃人蔘最營養:含服

  把人蔘切成薄片,若服用紅參,可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片,每次取2~3片,放***中噙化,細嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,為最簡單的服用方法。

  將人蔘片直接含在嘴裡,緩慢咀嚼,將參片含化,上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病,對於口腔咽喉病變猶有良效。

  人蔘的功效作用

  1、調節中樞神經系統

  人蔘能調節中樞神經系統,改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨於平衡;能提高腦力和體力勞動的能力,具有抗疲勞的作用。人蔘能加強大腦皮層的興奮過程,又能加強大腦皮層的抑制過程。以三醇類人蔘皁苷Rgl和二醇類人蔘皁苷Rbl為主要有效成分,其機理與促進腦組織蛋白質和RNA的合成有關。

  2、提高記憶力

  人蔘中增強記憶能力的有效成分為人蔘皁苷,其中主要是人蔘皁苷Re、Rb1和Rg1。實驗表明:人蔘皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用,對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。

  3、改善心臟功能

  人蔘能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用,可有效地調節竇性心律失常。人蔘皁苷有降低血液黏稠度、降低血沉、抗血小板聚集、抗凝血、抗血栓形成的作用,並可加快脂質代謝,並具有明顯降低膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。試驗證明:人蔘對動物心臟有增強其功能的作用,並可改善其心室纖顫時的心肌無力。

  4、降血糖作用

  人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2、Re有明顯的降血糖作用。此外,人蔘多糖、人蔘糖肽類物質也是人蔘中的降血糖成分