苦菊的營養價值以及功效作用

  苦菊屬於菊花的一種,味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是近年很受歡迎的蔬菜,而且清熱解火的效果很好,很多人吃,但是它的營養價值還是有很多人不知道。以下是小編推薦苦菊的營養價值的知識,歡迎閱讀!

  苦菊的營養價值

  膳食纖維

  苦菊中的膳食纖維含量較高,膳食纖維能夠加速排毒,保持腸道健康,有助於防癌,控制血糖等。

  胡蘿蔔素

  苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和面板的健康,是常用眼者最需要的營養素。

  鈣

  鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發育,預防中老年人骨質疏。

  鐵

  苦菊中豐富的鐵元素,有利於預防缺鐵性貧血。

  煙酸

  苦菊中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液迴圈,降血壓。

  維生素A

  苦菊中的維生素A有助於增強免疫力,保護面板,保證眼睛的暗視力,促進身體的生長髮育。

  維生素B1

  苦菊中含有維生素B1,缺乏維生素B1會引多種神經炎症如腳氣病。

  維生素B2

  苦菊中含有維生素B2,缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

  維生素C

  苦菊中含有的維生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化,防癌,增強免疫,抗壞血病,保護牙齦健康的作用,是美容養顏不可缺少的營養素。

  維生素E

  維生素E能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。

  鎂

  苦菊中還有的微量元素鎂維護骨骼健康和神經系統功能,防治心血管疾病。

  錳

  苦菊中含有的微量元素錳維持神經和免疫系統,穩定血糖,參與骨的生長與再生。

  銅

  苦菊中含有的微量元素銅能夠協助骨、血紅蛋白和紅細胞形成,保持頭髮和面板色澤。

  苦菊的功效與作用

  防治貧血,消暑保健

  苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

  清熱解毒,殺菌消炎

  苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

  防治癌症

  苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

  促進人體的生長髮育

  苦菊能夠促進腦細胞發育,促進人體的生長髮育。

  苦菊不能和什麼一起吃

  相剋

  苦菊+蔥:影響營養素的吸收

  宜搭

  苦菊+海蜇皮:情感降壓預防動脈硬化

  苦菊+花生:清熱解毒涼血止血

  小孩吃苦菊有什麼好處

  消暑敗火

  苦菊含有苦味素等活性成分,具有消暑燥熱的作用,夏季小孩吃苦菊對預防中暑有較好的效果。

  促進腦部發育

  苦菊中的膽鹼物質能促進小孩大腦發育和提高記憶力,對學齡期兒童特別重要;苦菊中的鈣、鐵和鋅等礦質元素對小孩腦部發育都有積極作用。

  增強抵抗力

  苦菊中的氨基酸種類和氨基酸比例非常合理,對人體正常代謝活動非常重要,此外苦菊中的苦味素能清熱解毒,能改善小孩免疫力,防止季節性流感等。

  保護視力

  苦菊中的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉變為維生素A,小孩吃苦菊能治療維生素A缺乏症,緩解夜盲症、面板乾燥和乾眼病等,對身體發育也至關重要。

  養血止血

  苦菊中富含維生素C和鉀、鈣等礦質元素,具有養血止血和消炎抗菌等作用,對小孩面板小傷口的恢復有促進作用,還能防止小孩營養不良導致貧血的情況。

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