醋溜西葫蘆好吃又養生的做法

  醋溜西葫蘆是一道很適合養生的菜,西葫蘆裡含有一種物質,美白的效果還是很好的,而且很多人也是比較喜歡吃的,用醋溜的方法吃對於身體很有益。小編給大家精心推薦的醋溜西葫蘆做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作醋溜西葫蘆的食材

  醋溜西葫蘆好吃又養生的步驟

  1.蔥、姜、蒜洗淨切末。

  2.西葫蘆一切兩瓣然後切片。

  3.鍋中放油燒熱下蔥、姜、蒜***蒜留點出鍋用***下鍋煸香後加花椒麵及醬油炒出冒泡。

  4.加入西葫蘆片大火煸炒。

  5.炒約三四分鐘西葫蘆軟並且出了一些湯。

  6.將香菜及餘下的蒜末放入鍋內然後將醋順鍋邊澆一圈

  7.迅速翻炒幾下後淋入水澱粉再翻幾下出鍋既可。 

  西葫蘆的選購技巧

  1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異,但表面應光亮、挺闊、堅實,無物理傷害。

  2、瓜的大小、老嫩對品質影響很大,最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。

  3、不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。

  4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

  西葫蘆發軟了還能不能吃

  西葫蘆發軟了就儘量不要再食用了。

  雖然西葫蘆的營養價值比較高,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效,食用後會對人體產生很多的好處,但是西葫蘆發軟了是不能繼續食用了的,以免對人體造成危害。

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