鐵觀音的主要功效

  鐵觀音有抗衰老,促進減肥的作用,因此可以說日常常喝鐵觀音的話,對人體的健康是會有很大的幫助的。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  

  抑制心血管疾病

  鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

 

  茶多酚,尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

  美容減肥抗衰老

  安溪鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗氧化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高於其他茶葉,其中以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

  交友養性心情好

  安溪鐵觀音在待客、交友和個人修身養性方面,功效獨特。安溪鐵觀音需要衝泡,待客時要燒水洗杯,準備過程賓主噓寒問暖;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程式化沖泡品飲,使人心靜利於養性怡情。

  防癌增智人聰明

  安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病,抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。

  英國科學家發現,人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料,安溪鐵觀音鹼性顯著,因此常飲能調節人體酸鹼平衡,提高人的智商。

  安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高。

  鐵觀音鑑別方法

  “幹看外形”和“溼評內質***沖水開泡***”這兩個程式。

  1、觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠,幹茶***茶米***香氣清純的,此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶;反之為次品茶。

  2、溼評品質:茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。

  ***1***嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長的,均為上品;反之為次品。

  ***2***嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯******一定不要太多***,通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特徵的,均為上品;反之為次品。

  ***3***看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的***簡稱是綠豆湯***的為上品;暗濁的為次品。

  ***4***觀葉底:經沸水沖泡過的茶葉***稱為“葉底”,俗稱“茶渣”***,倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。

  鐵觀音的清熱降火作用

  茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載:“茶苦味寒,……最能降火,火為百病,火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天,酷日當空,暑氣逼人的時候,飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音,都會感到身心涼爽,生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應,滋潤口腔,所以能起到生津止渴的作用。

  同時,由於鐵觀音中的咖啡鹼作用,促使大量的能量從人體的面板毛孔裡散出。據報道,喝一杯熱茶,通過人體的面板毛孔出汗散發的熱量,相當於這杯茶的50倍,故能使人感到涼爽解暑。

  烏龍茶鐵觀音土爐烘焙方法

  土爐生火***起爐***及修爐裝爐木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。填入爐內的木炭需用純炭。炭頭及竹枝、菸蒂等夾雜物在燃燒時易產生煙和其它異味,並易使爐面所蓋爐灰龜裂,造成火溫不勻;含泥沙太多的木炭,不僅爐火不勻,有時還會使土爐斷頭。另外,裝炭前最好將木炭打小均勻的木炭塊,這樣既易把木炭填實,又能使烘焙期間火溫穩定持久。

  茶為君,火為臣,濃香型鐵觀音,用木炭溫火慢焙。優質鐵觀音的形成需要通過三天三夜72小時。一般最少也需要12小時的烘焙。