櫻桃的營養價值有哪些

  櫻桃的營養豐富,除含有豐富的維生素之外,還含有花色素、花青素等多種生物素,這些生物素都具有抗氧化性。下面是小編為大家帶來的櫻桃的營養價值與功效,歡迎閱讀。

  櫻桃的營養成分

  據分析,在櫻桃果肉中,含有較多的水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質,此外,還含有多種維生素等。據測定,每100克櫻桃鮮果中含總糖9.7~12.5克、蛋白質0.8~1.0克、果膠0.33~0.64克,維生素C7.4~18.2毫克,鈣9.1~19.6毫克、鉀145~228.2毫克、鐵0.14~0.78毫克。

  櫻桃的營養價值

  緩解貧血、低血糖

  櫻桃營養十分豐富,在其他水果中,鐵的含量往往是比較低的,但櫻桃果肉中鐵的含量比同量的蘋果、橘子和梨等高出20倍,居水果之首。尤其是野櫻桃,鐵元素的含量就更豐富了,可補血益氣,對缺鐵性貧血患者非常適宜。一旦患了低血糖或貧血,可以用龍眼肉、枸杞加水煮沸,然後加入櫻桃同煮,開後食用,效果顯著。

  美容

  櫻桃中除了含鐵豐富外,還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C,因此,食用櫻桃能夠強身健體。將櫻桃榨汁塗擦面部,還能夠去除皺紋、色斑,使面不面板細膩、膚色紅潤。這也正是許多美容護膚品中新增櫻桃成分的原因。

  櫻桃的藥用價值

  中醫認為,櫻桃味甘、微酸,性溫,健脾開胃、滋養肝腎、祛風除溼的功效。櫻桃外用,還有收斂瘡口、治療燒燙傷的功效。在這些功效中,最引人矚目的是祛風除溼這一項。

  許多風溼、類風溼病患者,需要長期服藥來控制病情。這一類的藥物,無論中藥還是西藥,都有一個明顯的缺點就是會傷胃。這個不足之處在櫻桃上就完全不存在了,櫻桃口味酸甜,不僅不會傷胃,反而還有開胃健脾的功效。用這樣的美食來洽療疾病,也算得上是一件美事了吧。

  櫻桃的營養吃法

  櫻桃糖酒飲

  材料

  櫻桃300克,紅葡萄酒100毫升,白糖50克,冷水200毫升。

  做法

  櫻桃洗淨,去梗、核,放榨汁機中攪汁備用。鍋內放水,加入白糖燒煮,待糖液呈半透明狀時,倒紅葡萄酒;待汁液稍稍變稠,將櫻桃汁加入糖酒汁內,拌勻,冷卻後放冰箱冰鎮片刻,即可飲用。

  櫻桃醬

  材料

  櫻桃1000克,白糖100克,蜂蜜50克,半個檸檬的檸檬汁。

  做法

  1、將櫻桃洗淨去核,放入鍋中,加入清水沒過櫻桃後加入白糖。

  2、大火將其煮沸,撇去上層的浮沫,然後轉成中火熬煮,一定要邊煮邊攪拌,直到湯汁黏稠時關火。

  3、趁熱向鍋中加入檸檬汁,待果醬稍微晾涼後,再調入蜂蜜攪勻,裝瓶冷藏即可。