赤小豆食用的功效與注意事項

  赤小豆是一種常見的中藥材,它與紅豆長得很像,很多人都將兩者弄混,但實際上兩者並不是一個東西。在日常飲食中,它適宜和與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用。以下是小編為你整理有關於赤小豆食用的功效,希望能幫到你。

  食用的功效

  1、赤小豆是豆類中蛋白質以及脂肪含量都較少,但含有碳水化合物特別多的一種,適合老年人食用,針對癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣等症狀,赤小豆都有較好的改善效果。

  2、赤小豆能幫助延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。平日食用則能有效清理身體內長期淤積的毒素,讓身體狀態更好,更健康。

  3、赤小豆還具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用,使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。

  4、食用赤小豆有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

  注意事項

  適宜人群:適宜各型別水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等以及肥胖症等病症患者食用。此外,赤小豆也適宜產後缺奶和產後浮腫者食用,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。

  禁忌人群:赤小豆藥性是下行的,有消腫利尿的效果,對於尿頻、小便清長的人來說自然是不適合的。此外,身體比較瘦弱的人也不宜過食赤小豆。陰虛而無溼熱者,及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話,會引發非常嚴重的後遺症。有鼻衄現象的人,和一吃赤小豆就會發生鼻衄的人,最好忌食赤小豆。

  吃法

  赤小豆薏米粥

  材料:赤小豆250g,薏米150g,冰片糖適量

  做法:

  1、經過一夜泡發的赤小豆放入一個大鍋內,加入薏米,注入清水。

  2、大火煲開15分鐘,不要蓋蓋子。

  3、撇去浮沫,轉中小火煲2小時。

  4、煮好後,放入適量的冰片糖調調味即可食用。

  陳皮赤小豆

  材料:赤小豆250g,陳皮10g,冰片糖適量

  做法:

  1、赤小豆洗乾淨後,放在清水裡浸泡一晚,期間可放在冰箱的冷藏室儲存。

  2、泡好後放入鍋內,注入清水。

  3、把洗淨的陳皮放入鍋內,按煲粥鍵進行煮制。

  4、當赤小豆煮至綿軟時,把陳皮撈出丟棄不要。

  5、加入適量的冰片糖即可,冷藏後味道更好。

  和紅豆的區別

  1、形狀:從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區別,赤小豆比較細長,顆粒比紅豆小,紅豆呈圓柱形,而且表面的顏色為暗棕紅色。

  2、口感:紅豆經過水煮之後會變軟,但是赤小豆儘管經過水浸泡之後放入鍋裡面水煮,煮完之後赤小豆吃的時候感覺比較硬。

  3、烹調:紅豆因為容易煮軟,所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬,一般適合煮湯。

  4、用處:紅豆主要就供食用,有補血等功效。赤小豆就比較著重於為人們提供藥用調理,尤其是赤小豆的祛溼功效非常好。

  其實,赤小豆還有一個別名叫紅豆,但是這裡稱的紅豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的乾燥成熟種子,而非相思紅豆。王維一首詩:“紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思。”裡面所說的紅豆就是指相思紅豆,而不是赤小豆。