微波爐做蛋糕的方法

  蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等。下面是小編為您整理的,希望對各位有所幫助。

  ***一***

  用料:低筋、麵粉、雞蛋、砂糖

  做法:

  1.蛋黃5個。

  2.蛋白5個。

  3.砂糖90克。

  4.將低筋粉90克過篩。

  5.蛋白加砂糖,用打蛋器打至溼性發泡,放入蛋黃。

  6.打至蛋糊濃稠即可。

  7.放入低筋麵粉。

  8.上下翻拌均勻。

  9.微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出來。

  10.放入微波爐大火2分鐘,中火2分鐘即可。

  11.取出倒扣晾涼。

  12.切開裝盤,即可享用。

  ***二***

  原料:雞蛋2個、白糖40克、油30克、水30克、麵粉50克;

  做法:

  1.攪拌蛋黃加入四分之一的白糖攪拌,在依次放入水30克,油30克,麵粉50克攪拌成麵糊待用;

  2.攪拌蛋白分三次加入剩餘的白糖,打至蛋白髮起,成泡沫狀,筷子可以直立不倒就可以了;

  3.混合1和2,翻拌均勻待用;

  4.取一個稍大的微波爐容器,裡面塗上植物油,將攪拌好的麵糊一次性倒入容器。雙手握住容器邊緣晃動幾下,使得麵糊表面平整。如果有氣泡,我們可以用牙籤將氣泡挑破;

  5.微波爐容器不用加蓋,高火三五分鐘就可以了;

  6.從容器中取出來的成品,晾涼後從中間橫剖成兩層或者三層,我們可以按照自己的口味在蛋糕中間加入藍莓醬、果醬、豆沙、棗泥、巧克力醬等,稍作裝飾就可以和家人分享啦!

  ***三***

  1、準備四個雞蛋,然後將蛋黃和蛋清分開;低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好***攪拌均勻,消除麵粉內的顆粒***;

  2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起,攪拌均勻;

  3、把麵粉和泡打粉混合好的麵糰倒入蛋黃混合液中,然後到攪拌均勻為止;

  4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡,然後加入白糖40g,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可;

  5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中,在加一次攪拌均勻後再加,然後知道加完且攪拌均勻;

  6、開啟微波爐,把準備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油,然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中;

  7、把微波爐火力調到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了開啟看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鐘即可;

  8、用微波爐手套把容器取出來,然後倒扣在盤子上就完成了。