百科全說陳允斌食療養生全集

　　陳允斌：女，出身於中醫世家。外曾祖父在民國時為地方名醫，救人無數，曾耗費十數年時間苦心研究簡便低廉的食療藥方。那麼陳允斌食療養生是什麼呢?下面跟著小編一下來看一下吧。

　　陳允斌食療養生的方法

　　養生的方法　1. 蔥根

　　蔥根的功效：散風寒，消炎，殺菌，預防感冒和支氣管炎，通閉塞。治療初期的感冒：蔥根加蔥白煮水，一日三次。涼拌蔥根的方法：切下蔥根清洗乾淨、用鹽醃10分鐘、加糖和醋醃一會。治療風寒重感冒的方法：蔥根連蔥白整個切下，加幾片生薑，一個陳皮煮水，水開後煮3-5分鐘***上火、風熱感冒不能放姜***。如何區分風熱、風寒感冒：風熱感冒：嗓子疼、痰是黃色; 風寒感冒：嗓子不疼，較癢、痰是白色。

　　養生的方法　2.白蘿蔔皮

　　白蘿蔔皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用;可以治療風熱感冒，可以消水腫***孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨吃蘿蔔皮***。白蘿蔔皮主要作用於肺;胡蘿蔔主要作用於脾胃。胡蘿蔔皮的功效：幫助小孩開胃，助消化，化痰。胡蘿蔔和白蘿蔔不能混在一起吃。所有的生的食物都是陰性的，煮熟可以增加陽性，但不會改變食物本身的屬性。

　　養生的方法　3.梨子皮

　　梨子皮的功效：止腹瀉，治療風熱咳嗽，冰糖燉梨的方法：梨子去核加川貝、冰糖一起燉。適用於:肺燥咳嗽，陰虛火旺，老年人乾咳無痰，川貝燉梨不適合給小孩子吃,一般人適合吃紅酒煮梨。紅酒煮梨做法：梨子去梗切塊***不要去皮***，放入鍋中倒入紅酒沒過梨面，不要蓋鍋蓋，用大火煮，水開後用小火煮10分鐘就可以吃。紅酒煮梨的功效：可以潤肺、祛斑美容養顏，冬天可消痰火、積食。祛除水果表皮農藥的方法：在清水中加入少量的麵粉，將水果放入浸泡10分鐘後洗淨，不能用鹽洗水果，鹽有固濁的作用。

　　養生的方法　4. 雞蛋殼

　　雞蛋殼吃法：先把雞蛋殼洗乾淨，再在鍋裡煮10分鐘，再用粉碎機打成粉，加溫水或和粥一起食用。吃蛋殼不會得結石雞蛋殼的功效：補鈣，彌補吃雞蛋帶來的後遺症，調理胃潰瘍，連續吃一兩週可以消除胃潰瘍。蛋殼粉的用量：1歲小孩1克，2歲小孩2克，以此類推，10歲以上都用10克，成年人一次只能吃10克雞蛋殼粉。吃雞蛋的禁忌：雞蛋烹煮時間過長，雞蛋煎成焦黑會致癌，雞蛋的最佳烹煮時間為三分鐘，雞蛋烹煮時間過短如糖心蛋，可能會致命。用米粥***最好是用糙米***煮雞蛋用補中益氣的功效。

　　養生的方法　5.陳皮

　　陳皮是成熟的橘皮經晒乾或晾乾製成的。陳得越久越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。陳皮的功效：理氣、化痰、止咳、健脾胃、溫胃、散寒，陳皮對所有藥材都有輔助作用，有減肥，祛溼氣。陳皮的妙用：煮肉的時候放陳皮可以幫助消化去腥味;治療高燒。退燒良方：1個陳皮+30克蠶砂***蠶的糞便***+30克竹茹***竹子青皮下的白杆，有去火功效***一起冷水下鍋，煮開後5分鐘起鍋就可以喝了，分成兩次喝中間相隔三小時，一般喝三次可退燒。用沸水泡陳皮茶喝可以減肥，祛溼氣，有通便作用。存放一年以上的陳皮才可以入藥。橘子葉的功效：治療產婦乳腺炎：橘子葉燉豬蹄可以預防或者治療產婦乳腺炎。橘子葉燉豬蹄的做法：冷鍋放入豬蹄，水開後加一大把橘子葉一起燉。橘子葉燉豬肺可以治療肺熱咳嗽。橘子葉燉豬蹄和橘子葉燉豬肺都不要放任何的調料，以免影響藥性。

　　養生的方法　6. 桂圓、桂圓殼、桂圓核都是中藥

　　桂圓殼的功效：祛風解毒、祛邪氣，預防頭暈、耳聾。桂圓核的功效：行氣、散結、散腫志、祛下焦溼氣、治療疝氣、溼疹。桂圓核治療溼疹方法：桂圓核加水一起煮，煮30分鐘後就可以喝了。三泡臺***桂圓、枸杞、冰糖***有保健和延緩衰老的功效。桂圓保健方法：將整個桂圓***不要去殼***煮水或泡茶喝。

　　 生活中的飲食誤區

　　飲食誤區　1、胡椒是上火的調味料

　　吃胡椒不會上火，現在人們上的火，大多是虛火，吃胡椒可以引火歸原，降虛火。有些人上火，吃一些寒涼的東西，白白浪費了人體寶貴的陽氣。其實胡椒有是暖腎的作用，所以胡椒不是上火的。觀眾冬天吃羊肉的時候，放點胡椒，一可以去羊肉的腥味兒，二可以跟羊肉溫熱的本性起到一個互補的作用。如果說羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人體點暖，像一般人容易口腔潰瘍、上齦腫痛的，都要吃胡椒。

　　飲食誤區　2、味精不好，要吃雞精

　　其實，吃味精不好，主要是味精中含的鈉太高，容易導致水腫，而雞精新增劑太多味精和雞精都不好，傷腎，可以用自己製作的蘑菇粉與黃豆粉作調料。雞精的主要成分就是味精，而且還有新增劑，還不如味精。

　　飲食誤區　3、泡菜含有亞硝酸鹽，不可多吃

　　泡菜是不可或缺的營養品。泡菜裡含有大量乳酸菌，有利於腸道健康，幫助腸道分解脂肪以及毒素，而且它是雙向調節，腹瀉和便祕都可以調節。吃泡菜飯對一些病症有輔助治療效果。做魚肉時放泡菜，可以分解裡邊的毒素。

　　飲食誤區　4、吃食物要掐頭去尾:

　　吃食物不要掐頭去尾，任何食物本身都是陰陽互補的，要吃全食。 5.當歸是女人的補品，男人不適合吃: 當歸有補血活血的功能，男女都適合吃。當歸是好東西，可以去淤血，生新血。