大雪養生吃什麼好

  ?到了大雪節氣,天氣寒冷,大雪節氣是養生進補的好時機,下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!

  大學進補食譜推薦

  1、桂花枸杞粥

  材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。

  做法:首先把桂花洗乾淨,大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨,最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內,加入適量的水,用大火煮沸後,再改用文火煮35分鐘,要吃的時候再加入白糖,味道更鮮美噢!

  功效:桂花有散寒破結,化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花,不但能讓粥中香氣四溢,還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

  2、淮山芡實排骨湯

  材料:淮山、芡實各50~100g,排骨200g。

  做法:將淮山洗淨切塊,芡實洗淨,排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實、排骨用武火煮開,再調至文火煲2小時,放鹽調味即可。

  功效:健脾補氣。此湯較為平和,一般人群均適合,尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

  3、枸杞肉絲

  材料:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

  做法:枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。

  功效:滋陰補血,護肝補腎。這是藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

  4、清蒸鱈魚

  材料:鱈魚一片***500克***冰箱裡化凍,洗淨瀝水備用;蔥1條洗淨切絲,姜一小塊5克切絲;橄欖油或其他素油2茶匙,萬字牌生抽醬油1.5大匙,開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。

  做法:鱈魚片放在盤子上,大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水滾後,鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘,熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片,請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡。小號不粘鍋,置爐上開中火,放入橄欖油2茶匙,炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火後,依次放入剩餘3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,趁熱澆上醬汁即可。

  功效:鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,被人稱之為“液體黃金”,富含維生素A、維生素D,鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用,其中清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止痛的功效。

  5、海帶燉豆腐

  材料:豆腐250克,海帶125克,精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。

  做法:先將海帶泡發,洗淨,切成菱形片。然後,將豆腐切成大塊,放入鍋內煮沸,撈出過涼,切丁。接著,鍋內放油燒熱,加入蔥花、薑末煸香,放入豆腐丁,海帶片,加水適量,燒沸,加入精鹽,改用小火燉到海帶、豆腐入味時,出鍋即成。

  功效:海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味鹹,長期食用還有溫補腎氣的作用。因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。

  6、蛤蜊冬瓜湯

  材料:蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、蔥花、鹽。

  做法:蛤蜊吐盡泥沙後,用清水衝淨,外殼可以用小刷子刷乾淨。鍋內加適量清水,放入料酒和薑片。將蛤蜊和蔥花放進鍋裡煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放,我是覺得現在的蔥有點辣,所以先放進去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好後,加點鹽調味就可以出鍋了。

  功效:這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚,適合減肥或者上火的人經常食用,因為蛤蜊性冷味鹹,有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富,是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的,並能抑制糖類轉化成脂肪,因此具有減肥美容的效果。

  大雪節氣養生食譜

  黃精燉肘子

  黃精10克,豬肘子750克,黨蔘10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗淨,剁成塊,與黃精、黨蔘、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養肺的功效。

  大雪節氣養生食譜:枸杞核桃芝麻雞丁

  枸杞子90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透,加入枸杞,即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油,待油五成熟時,投入雞丁,炒熟,投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養肝益腎、健脾益胃的功效。

  大棗肉桂糕

  白朮10克,乾薑1克,北芪15克,大棗30克,肉桂6克,麵粉500克,白糖150克,發麵、鹼水各適量。將白朮、北芪、乾薑、大棗、肉桂放入沙鍋內,加適量清水,用大火燒沸後,轉用小火煮30分鐘,去渣留汁。再將麵粉、白糖、發麵放入盆內,加藥汁和適量清水,揉成麵糰,待麵糰發酵後,加鹼水,試好酸鹼度,然後做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。

  山藥枸杞雞湯

  懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半隻***約500克***,生薑3片,精鹽適量。母雞洗淨切塊,與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小時,調入精鹽即成。有養陰健脾、益腎補虛的功效。