家常糖醋排骨怎麼做才好吃

  糖醋排骨,相信很多人喜歡吧,特別是對於小孩子來說,最喜歡的菜可能糖醋排骨就是其中一樣了。糖者甜也,能益脾胃、養肌膚,止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。排骨具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎麼做糖醋排骨嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的家常糖醋排骨要如何做?

  好吃的家常糖醋排骨做法1

  材料

  排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

  做法

  1、排骨洗淨,宰成段用開水煮哈血水,撈出涼幹水,紅糖必須用塊狀形,比較鬆軟的,這種味道正宗,切成粉狀。

  2、熱油鍋,放入排骨炒白,再放花椒、八角、蔥,再加水,蓋鍋燜,燜到水沒有多少的時候,把蔥和八角撈出,再加紅糖一起小火熬製,這樣熬出的排骨才進味。

  3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

  好吃的家常糖醋排骨做法2

  材料

  主料:肋排500克、植物油、高湯適量、生薑、小蔥1棵

  糖醋汁:料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺

  做法

  1、排骨剁成一寸長的段,清洗好。

  2、冷水下鍋,煮開,撈出排骨。這一步是為了去血水、去腥。

  3、排骨撈出後用冷水沖洗乾淨。

  4、開水下鍋,放幾片生薑,煮到八成熟,撈出。

  5、炒鍋內放一點植物油,放入排骨煸炒。

  6、澆入兌好的糖醋汁,放少半碗高湯,燒開,改小火收幹汁。

  7、盛盤,撒點蔥花點綴。

  好吃的家常糖醋排骨做法3

  材料

  排骨,薑片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽

  做法

  1、排骨溫水洗淨,加薑片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻,抓勻醃1小時;

  2、排骨和料汁入電飯鍋內鍋裡,按下煮飯鍵;

  3、中途攪拌兩次,待煮飯鍵跳起,這時排骨也就熟了,即可出鍋~

  好吃的家常糖醋排骨做法4

  材料

  肋排1斤,姜4片,大蔥一棵切斷,料酒1湯匙***15ml***,生抽1.5湯匙25ml,老抽1湯匙***15ml***,米醋2湯匙***30ml***,白糖1.5湯匙***25克***,鹽2克

  做法

  1.將肋排切成4cm長的小塊,放入大碗中,調入料酒,一半生抽攪勻後,蓋上保鮮膜,醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用

  2.平底不粘鍋中倒入油***比平時炒菜多一倍***,大火加熱,待油7成熱時改成中火,倒入排骨塊,用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟,顏色為淺棕色後,將排骨撈出

  3.鍋中再倒入少許油,大火加熱後,把薑片和蔥段放入煸出香味後,放入排骨,調入剩餘生抽,老抽,加入開水***一定要是開水哦***沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻,蓋上蓋子改成小火燜30分鐘

  4.30分鐘後,鍋中的湯汁漸少,此時嚐嚐鹹淡,如果不夠鹹,就加入鹽攪勻。可以根據自己的口味調整的哦。然後,改成大火收湯,待湯汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。裝盤後,撒一些熟的白芝麻和蔥花兒裝飾

  小編推薦:

  宜與排骨搭配的食材

  排骨+紫菜——滋陰潤燥

  排骨+大蒜——增進營養元素吸收

  排骨+絲瓜——均衡營養

  排骨+山楂——提高蛋白質的利用率,易消化

  排骨+蘑菇——益氣補脾,潤燥化痰

  排骨+冬瓜——蛋白更易吸收

  排骨+洋蔥——滋陰潤燥

  排骨+蘿蔔——更容易消化吸收

  排骨+茄子——提高抵抗力

  排骨+南瓜——降低血糖

  排骨+白菜——滋陰潤燥

  忌與排骨搭配的食材

  排骨+菊花——中毒

  排骨+百合——中毒

  排骨+香菜——耗氣

  排骨+菱角——易造成腹痛

  排骨+黃豆——脹氣

  排骨+鯽魚——滯氣

  排骨+鵪鶉——使人面色發黑

  排骨+田螺——不利於腸胃,造成脫髮

  排骨+甘草——不利於腸胃

  排骨+杏仁——引起腹痛