蕎麥麵4種家常做法好吃又營養

　　蕎麥麵獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥麵做的美食。接下來，小編跟你分享蕎麥麵的4種家常好吃做法。

　　蕎麥麵怎麼吃：肉末蕎麥麵

　　肉末蕎麥麵食材準備

　　瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥麵150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。

　　方法步驟

　　1.黃瓜洗淨切絲;瘦肉洗淨切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗淨切絲。

　　2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。

　　3.蕎麥麵、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。

　　小貼士

　　蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。

　　蕎麥麵怎麼吃：香菇蕎麥麵

　　香菇蕎麥麵食材準備

　　蕎麥麵條150克，水髮香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。

　　方法步驟

　　1.把蔥、姜洗淨，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;

　　2.將水髮香菇去蒂洗淨，切成片，放入沸水中煮數分鐘，撈出，放入碗中;

　　3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。

　　蕎麥麵怎麼吃：牛肉蘿蔔炒蕎麥麵

　　牛肉蘿蔔炒蕎麥麵食材準備

　　蕎麥麵條100克，牛肉50克，胡蘿蔔50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。

　　方法步驟

　　1.把蕎麥麵條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。

　　2.牛肉洗淨切或片，將胡蘿蔔去根、洗淨、切片。

　　3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿蔔片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥麵條上，拌勻即可。

　　蕎麥麵怎麼吃：雞肉蕎麥麵

　　雞肉蕎麥麵食材準備

　　雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5釐米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。

　　方法步驟

　　1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。

　　2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鐘左右，做成高湯。

　　3.把蕎麥麵煮熟;煮麵的同時，將高湯放入冰箱放涼。

　　4.蕎麥麵煮熟後過涼水，瀝乾水分裝進碗中。

　　5.將1和高湯倒入麵條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。

　　小貼士

　　1.將雞肉煮約30分鐘，熬出來的雞湯可以作為蕎麥麵的高湯。

　　2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。

　　3.蕎麥麵的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使面板柔嫩，更有彈性。