牛油果怎麼吃好吃

　　牛油果也叫做鱷梨,含有人體需要的多種維生素和微量元素,牛油果是要怎麼吃才好吃呢?牛油果怎麼吃這個問題由小編來為您解答!

　　牛油果的吃法做法大全

　　一、直接吃

　　將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，很多人第一次吃可能會不太習慣。

　　二、做沙拉

　　把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒***如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等***，然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

　　三、塗在麵包片上

　　這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

　　四、做奶昔

　　牛油果奶昔

　　材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。

　　做法：

　　1.牛油果去皮去核，將其中半個切成小塊後待用。

　　2.香蕉去皮，切成2釐米左右的小塊後待用。

　　3.將所有原料放入攪拌機中。

　　4.儘可能將其攪拌均勻，以沒有大塊果肉為最佳，最後倒入杯中即可。

　　五、配砂糖

　　挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

　　六、蘸芥末醬油

　　把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm-1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

　　七、做湯

　　由於牛油果細膩的質地，用它來做湯底再好不過了，不僅能使湯更加香濃，而且更能增添特殊的風味。

　　牛油果番茄湯

　　材料：牛油果2個，番茄3個，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。

　　做法：

　　1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。

　　2.此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。

　　3.等到湯煮好的時候，我們用攪拌機將它弄成茸狀，然後再煮一會兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調味。

　　牛油果的食用禁忌

　　1.牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裡，放置其氧化。但還是要儘量快吃，放置過夜還是容易變黑。

　　2.有些由牛油果製作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清乳酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

　　3.食用牛油果時必須用大量清水清洗乾淨表皮。

　　糖尿病人可以吃牛油果嗎

　　牛油果果肉營養豐富，含有植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命b群、C、E及纖維、礦物質等，防範心臟血管疾病，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

　　果仁含油量8%～29%，其脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇量。牛油果的油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，除食用外，可作高階化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤面板用油及軟膏原料。兼具抗氧化功能，有益於美膚養顏、防老化的功效。

　　每100克牛油果果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

　　牛油果的確富含脂肪，牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。牛油果含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

　　糖尿病人吃牛油果的好處

　　1、可降低血液中的膽固醇

　　牛油果含有有益的單元不飽和脂肪，經常吃牛油果，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因為鱷梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

　　2、預防畸形

　　牛油果含有很高量的維生素C、E與葉酸，這些元素對懷孕婦女特別重要，這些重要的維生素或能防範胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。常食牛油果，可以減低畸胎髮生率，也適合妊娠糖尿病患者食用。

　　3、愛護肝臟

　　牛油果中含有可能可以愛護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。

　　4、保護消化系統

　　牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。

　　5、美容

　　牛油果果肉與人體面板親和性好，極易被面板吸取，對紫外線有較強的吸取性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與作用。鱷梨的豐富的膳食纖維與礦物質元素，使它成為當之無愧的美容聖品。鱷梨是少數富含維生素E的水果之一，其維生素E含量即使在蔬果範圍內也名列前茅。維生素E就有抗衰老、美容的功效。

牛油果怎麼吃