秋季養生潤肺湯

  秋季飲食宜甘、宜潤,保肺為上,兼洩餘火,切忌辛燥。下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  

  塘葛菜煲生魚:鮮塘葛菜一斤,生魚一斤***去鱗和內臟***,瘦肉二兩,蜜棗四枚,老薑30克,果皮1/8個,清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯後調味,供8-10人用。

  功效:養陰、清肺、潤燥。

  特點:成湯清撤鮮美。

  川貝南北杏煲豬肺:豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各一兩,蜜棗5枚,老薑30克,前法收湯,供8-10人用。

  功效:潤肺化痰,順氣止咳。

  特點:成湯杏香四溢,甘醇滋潤。

  五爪龍菊花土鯪魚:土鯪魚一斤***去鱗髒***,五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老薑30克,前法收湯,供8-10人用。

  功效:潤肺益氣養顏。

  特點:菊香飄溢,味美清甜。

  霸王花煲豬肘:連皮豬肘一斤,霸王花二兩,章魚一兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個,前法收湯,供8-10人用。

  功效:清肺、滋潤、潤肺。

  特點:清淡之中見濃郁,氣味香濃。

  蘋果雪梨煲瘦肉:蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨一斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個,前法收湯,供8-10人用。

  功效:滋肺、養顏、潤燥。

  特點:甘甜美味,果香四溢。

  沙蔘玉竹煲豬***月+展***:豬***月+展***四兩,豬骨二兩面三刀,海蛤二隻,沙蔘50克,玉竹50克,蜜棗4枚,老薑25克,前法收湯,供8-10人用。

  功效:養陰清肺,潤肺益氣。

  特點:味甘鮮美,醇怡。

  龍牙合麥冬煲豬腳:豬腳一斤,瘦肉二兩,臘鴨頭二兩,龍牙合50克,麥冬30克,花生仁50克,蜜棗4枚,老薑20克,果皮1/8個,前法收湯,供8-10人用。

  功效:滋肺補腎,益陰潤燥。

  特點:略帶膠怡,醇香露滑。

  花旗參田七煲雞:老雞斤半,花旗參30克,田七頭20克,蜜棗5枚,老薑25克,前法收湯,供8-10人用。

  功效:益氣強心補腦。

  特點:醇香之中回參之甘飴。

  秋季吃什麼潤肺

  1、山藥

  多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量澱粉和蛋白質,還有維生素、脂肪、膽鹼等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

  含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養胃、補肺益腎。

  2、雪梨

  常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。

  白色入肺,故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。

  3、百合

  多年生草本球根植物,除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。

  這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功,還具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

  4、銀耳

  真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。

  同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。

  5、蜂蜜

  蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。

  蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,有滋養、潤燥、解毒之功效。

  6、豆漿

  是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富,不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。

  含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質,除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔。

  7、白蘿蔔

  根莖類蔬菜,十字花科蘿蔔屬植物。生食熟食均可,略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。

  白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼,入肺胃經。

  8、甘蔗

  有滋陰潤燥,調中和胃,潤肺止咳之功效。甘蔗糖分高,中醫認為甜食會生痰,痰多的人不適合生飲甘蔗汁。

  9、燕窩

  性平味甘,功能滋陰潤燥、養肺補中。富含蛋白質及多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鎂等礦一物質和膠質,其所含蛋白質中有一種水解糖原,可促進免疫細胞的分裂,有增強機體免疫功能的作用。是兒童、老人及康復病人的理想滋補品,歷代視之為 “天上珍品”。

  10、橄欖

  有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿蔔煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露,可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。

  11、荸薺

  有清熱生津、化溼祛痰、涼血解毒等功效,可治療熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症,與蓮藕榨汁共飲效果更佳。