香菜根的功效與使食用方法

　　在日常生活中，香菜是很常見的一種配菜，但是香菜根往往會被人們所忽略。那麼香菜根的功效有哪些?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　香菜根的功效

　　1、香菜根的功效與作用之去腥

　　香菜根莖是一種不錯的食材,在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時,可以提前將香菜根放到臼中搗碎,用香菜根來醃製,菜餚的味道更加自然,肉或海鮮的異味也能去除不少。

　　2、香菜根的功效與作用之健脾胃

　　香菜根有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆,因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。

　　3、香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹

　　香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

　　4、香菜根的功效與作用之促消化

　　香菜根具和胃調中的功效,是因香菜根辛香升散,能促進胃腸蠕動,香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。

　　香菜根的吃法

　　1、涼拌香菜根:帶根的香菜一把、蒜球一個、辣椒粉一大勺,鹽適量、醬油、蠔油一大勺、雞精、香油少許涼拌香菜根的做法: 將香菜的根部連少許香菜杆子擇下來,仔細洗去泥沙,蒜球剝出蒜瓣,剁成細末,撒鹽、淋醬油拌勻醃製了備用,將清洗乾淨的香菜根隨意用指甲剖開,過涼開水沖洗了濾幹水,將香菜根放入深盆中,撒鹽、辣椒粉拌勻,倒入醃好的蒜末,撒雞精淋蠔油、香油充分拌勻即可。

　　2、香菜根蘿蔔皮:將香菜根切成一段一段的小段,蘿蔔皮成薄片,然後放入醬油,香油,雞精,拌勻後醃製10分鐘後即可食用。

　　3、香菜根炒牛肉:香菜根洗淨,牛肉切絲,油熱後依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而後放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用。