怎樣炸春捲好吃
春捲是漢族的傳統節日食品,流行於全國各地,用油炸至外焦裡嫩,色香味俱全,不管是自己品嚐,還是用來待客,都是不錯的選擇哦!那麼春捲應該怎麼炸好吃呢?小編接下來給大家帶來了炸春捲的做法。
食材主料:豬五花肉100g韭菜200g綠豆芽200g
輔料姜適量雞蛋1個生粉適量料酒適量麻油適量生抽適量鹽適量春捲皮數張
炸春捲步驟
1.首先將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、姜切末。
2.準備一個碗,將雞蛋磕入碗中,加入少許生粉,攪打至蛋液蓬鬆。
3.鍋中倒入清水,下入綠豆芽,焯熟撈出。
4.鍋中放入油,下入薑末煸香,接著倒入肉絲,翻炒變色時,淋入適量料酒、生抽,加小半勺鹽,炒熟後盛入碗中。
5.接著將綠豆芽倒入碗中,倒入韭菜拌均勻,滴入適量麻油,春捲餡兒就製作好了。
6.將春捲皮置於砧板上,放入拌好的春捲餡兒,捲起來到一半的位置,將兩側封起,繼續卷至剩一釐米左右處,抹上雞蛋液封口。
7.鍋中準備小半鍋油,燒至五成熱,下入春捲,炸至顏色金黃、焦脆,撈出控油,即可品嚐。
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