鮮人蔘分類及功效

  人蔘能延緩面板衰老,防止面板乾燥脫水,增加面板的彈性,從而起到保護面板光澤柔嫩,防止和減少面板皺紋的作用。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  鮮人蔘的分類

  人蔘分為兩種,一種是紅參,一種是白參。紅參的服用有兩種方法,一種是小火燉,對體質很差,病重的人來說比較適用;另一種是切片含服,對於牙齒好的人來說不妨選擇這種方法,原汁原味,營養成分破壞比較少。而對於白參特別是野山參來說,服用特別講究,服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適,建議聽從醫生的意見,一般可以燉來吃,燉之前人蔘要用水浸一下,當然水不能倒掉,湯汁服用的時候,要一天天慢慢加量,不能一次服用過多。第一次燉的時候時間稍微長一點,而之後,每次服用之前燉的時間都不能過長,一般燒開就可以了。

  鮮人蔘的功效

  一、抗氧化作用

  1、人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用,預防人體衰老;

  2、人蔘皁苷還能調節內分泌和新陳代謝,保護五臟六腑正常執行;

  3、人蔘還有促進紅細胞生長的作用的成分,維持細胞活力、保持肌膚紅潤,提高抗氧化能力!

  二、降血脂血糖的作用

  人蔘特別是人蔘皁甙Rb2能改善血脂,降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇,降低動脈硬化指數,對於高脂血症、血栓症和動脈硬化有治療價值。人蔘對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。醫學專家對5名健康人和6名高脂血症患者口服紅參粉1周後進行觀察,發現血清膽固醇無明顯降低,但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加,動脈粥樣硬化指數顯著下降。對高甘油三酯血癥患者,也能使血清甘油三酯明顯降低。另外,給正常人及糖尿病人一頓服紅參粉3~6g或皁甙成分,血糖出現降低趨勢!

  三、抗腫瘤作用

  人蔘中的人蔘皁苷中有抗腫瘤的作用的物質成分,人蔘皁苷rh2、人蔘皁苷rh1、人蔘皁苷rg3和人蔘皁苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人蔘皁苷Rh2是人蔘中抗腫瘤功效最好的成分。

  鮮人蔘怎樣食用最好

  1. 鮮人蔘營養飯

  原料:大米3杯,鮮人蔘2根,大棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆1杯,水3杯。

  做法:1、鮮人蔘洗淨後按適度切塊。大米洗淨放在水裡泡30分鐘後瀝乾水分。

  2、大棗去籽後切絲,栗子切厚塊。

  3、紅豆和黑豆泡水待軟。

  4、紅豆煮開後用比較適宜。

  5、往鍋裡放米和準備好的材料後倒水做飯。待米湯開後用微火燜好。

  2.鮮人蔘雞湯

  原料:材料烏雞一隻,紅棗適量,雞蛋絲少許,鮮人蔘3根,糯米適量,枸杞少許調味料鹽2大匙,味精1小匙

  做法:

  1、烏雞開膛後洗淨;紅棗、人蔘、糯米、枸杞洗淨。

  2、將紅棗、1根人蔘、糯米、枸杞塞入雞肚,以牙籤封口。

  3、鍋中加適量水,加入另兩根人蔘和烏雞,先以大火煮開,再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。

  4、起鍋前加鹽和味精調味,食用時在湯麵上撤上少許雞蛋絲即可。