養胃粥菜譜大全

  粥***congee***也稱糜,是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。下面小編為大家分享養胃粥菜譜的做法。

  養胃粥菜譜:南瓜山藥牛肉粥

  材料

  大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許

  做法

  1、大米淘洗洗淨,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用;

  2、鍋中注入足量清水,燒開後放入大米,大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢位;

  3、山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;

  4、牛肉剁成細末,用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻;

  5、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;

  6、放入醃好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘,最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

  小訣竅

  1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣熬粥可以節省時間。

  2、熬粥時水滾後再放入大米不容易出現糊底的現象,剛放米的時候需要不停的攪動幾下。

  3、煮粥的時候放入少許油,不僅成品粥色澤鮮亮,而且***別樣鮮滑。

  4、山藥切丁後可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

  養胃粥菜譜:養胃補氣的鵝胸肉粥

  材料

  白粥雙人份,鵝胸肉300g,幹百合20g,蔥姜、白胡椒粉、糖、鹽、料酒各適量

  做法

  1、鵝胸肉切絲,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。

  2、把泡好的百合和煮好的白粥***就是俗稱的粥底***一起放入沙鍋中,煮到滾,轉文火再煮40分鐘。

  3、下入鵝肉,煮沸後,轉文火10分鐘就可以了。

  4、加入細細的嫩薑絲跟蔥碎、白胡椒調味就可以吃咯,非常之好吃的一道養生粥。

  養胃粥菜譜:健脾養胃粥

  材料

  薏米一大把、淮山藥7片、紅棗2顆、蓮子10顆、枸杞10顆、龍芽百合10片、桂圓肉4顆、再加糥米一把***兩人份***

  做法

  1、懶人做法:所有材料除枸杞外在睡覺前洗淨,浸泡在電飯鍋內,按煮粥、按定時即可,至於定時多久,那就要看各自早上起來來時間來定啦!個人感覺,設定粥煮好跳到保溫檔這個時間應該要比你起床早一個小時,這樣粥煮好後保溫一個小時會更稠些。早上起來後第一件事,先把枸杞用開水洗一下放進粥裡,關掉電飯鍋,等你打掃好“個人衛生”粥就可以吃了。

  2、養生做法:如果有時間我倒還是建議用砂鍋來煲粥更好些,先把材料洗淨後泡半天,放砂鍋用大火煮開,再小火煲一個半至二個小時,這樣就可以了。