鴨掌湯的做法推薦

  鴨肉營養多多,特別適合心臟病患者、癌症患者和放療、化療後的患者食用。美味的鴨掌湯應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦鴨掌湯的做法。

  鴨掌湯的製作食材:

  • 主料
  • 鴨腳

    8個
  •  
  • 輔料
  • 花椒

    適量
  • 適量
  • 老薑

    1小塊
  • 幹香菇

    12個
  • 西紅柿

  •  

  鴨掌湯的做法步驟:

  1.準備7-8個鴨腳,將其洗盡

  2.然後和水下鍋,除去血水

  3.將其撈出

  4.燒一些開水將香菇放泡至20分鐘

  5.然後撈出切成兩半

  6.將老薑剁碎

  7.放入重量的水,再將鴨腳、香菇、老薑、花椒一齊下鍋,水燒開後,用小火燉

  8.燉至1小時左右再放入西紅柿

  9.再燉一小時左右,放入適量的鹽,關火

  鴨肉的營養價值:

  1.鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。

  2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

  3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。

  4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。