蘿蔔燉雞湯怎麼做才好吃
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。你想知道好吃的蘿蔔燉雞湯是如何做的嗎?現在,小編來告訴你蘿蔔燉雞湯的好吃做法。
製作蘿蔔燉雞湯的準備材料
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1.主料:白蘿蔔、土雞輔料:鹽、姜、料酒、枸杞
2.把土雞收拾乾淨洗淨切塊
3.薑切片,白蘿蔔洗淨切塊
4.枸杞泡泡洗淨撈起
5.把土雞涼水下鍋煮開撈起
6.在涼水下鍋,加姜、料酒大火燒開
7.轉小火燉30分鐘左右
8.加白蘿蔔燉15分鐘左右
9.加枸杞
10.加鹽
11.燉5分鐘左右即可
蘿蔔的價值功效
蘿蔔生食、熟食均可,可做湯、可燉、可炒、可鹽醃和製作泡菜用,也可水煮後切碎做餡。
蘿蔔還可做點心,如北方的油墩子,南方的蘿蔔酥。油墩子是麵粉裡面裹蘿蔔絲用油炸,廣東的蘿蔔酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說,蘿蔔愛葷腥,越葷越腥越能顯示蘿蔔的優勢。蘿蔔不但是平民百姓的所愛,有時還能走上高貴的宴席。
極講閒情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿蔔絲煨魚翅,以之配貴,才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿蔔時,習慣於把蘿蔔皮削掉,殊不知蘿蔔中所含的鈣98%在蘿蔔皮內,所以蘿蔔***特別是熟吃時***最好帶皮吃。
蘿蔔有特殊的辣味,不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食慾的作用,吃肉類等油膩食物時吃蘿蔔可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現燒心時吃蘿蔔可順氣止酸;蘿蔔還有護嗓作用,生食***一定要細嚼慢嚥***與榨汁服,對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿蔔中含有較多的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,保持大便通暢,有利於機體內廢物和毒素的排洩。
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