香辣蟹的正宗做法

  醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透後再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。你瞭解香辣蟹要如何做嗎?今天,小編為大家推薦。

  香辣蟹的食材準備

  • 主料
  • 螃蟹

    10只
  •  
  • 輔料
  • 耗油

    1袋
  • 2g
  • 5g
  • 6粒
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 花椒

    20粒
  • 紅辣椒

    5個
  •  

  香辣蟹的具體做法步驟

  1.將蒸熟的螃蟹中間切開備用。

  2.炒勺內放油,油燒成7成熱,放入花椒炸變色,後放入辣椒炸一下,然後放蔥薑蒜,迅速把切蟹倒入炒勺煸炒,烹料酒,生抽。

  3.然後倒耗油煸炒。

  4.放少許糖繼續煸炒,適個人口味加少許鹽,出鍋裝盤,一款誘人的香辣蟹就燒好了!

  螃蟹的營養價值

  1、抗感染,促進傷口癒合

  螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

  2、解毒功效

  精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

  吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。

  3、預防腫瘤

  蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。