香辣蟹的做法配方圖解

  精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排洩作用。你想自己動手做香辣蟹嗎?下面是小編給大家整理。

  香辣蟹的食材準備

  • 主料
  • 小螃蟹

    500g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 辣椒

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  •  

  香辣蟹的具體做法步驟

  1.螃蟹沖洗幹備用

  2.準備蔥.生薑.辣椒和蒜

  3.螃蟹從中間對半切開

  4.鍋裡油燒熱後加入生薑.辣椒和蒜爆香

  5.加入螃蟹煸炒

  6.加入醬油和料酒煸炒均

  7.加入蔥炒均即可

  8.美味出鍋

  螃蟹的飲食注意

  螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。

  近年來研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

  螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。

  螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。不能食用死蟹。因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質,會引起過敏性食物中毒。醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透後再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。

  蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應引起注意。

  不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。蟹肥正是柿子熟的季節,應當注意忌蟹與柿子混吃。體質過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。

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