冬天吃什麼蔬菜對面板好

　　在冬天裡，吃什麼蔬菜對面板好呢?對此還很困惑的你，那不妨和小編一起來了解下冬天對面板好的蔬菜，希望對各位有幫助!

　　冬天對面板好的蔬菜

　　小白菜

　　小白菜富含維生素C和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素等。中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。

　　洋白菜

　　洋白菜即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

　　菜花

　　含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　芹菜

　　中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　紅薯

　　紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

　　黃豆綠豆

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

　　豆芽菜

　　豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

　　芋頭

　　芋頭富含澱粉，營養豐富。質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　冬天對面板好的食譜

　　1、綠豆百合羹：綠豆20克，紅豆20克，百合20克，糖、鹽適量。綠豆、紅豆、百合浸半小時，以慢火煮滾至豆熟，加入適量的糖。

　　2、何首烏煮豬肉：何首烏15克，玉竹20克，薏仁20克，豬肉250克，鹽適量。將中藥材料洗淨後備用，用八碗水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火燉一小時，加鹽調味即可。

　　3、玉竹枸杞煮魚：玉竹五錢、桑白皮五錢、枸杞六錢、生薏仁一兩、紅棗四粒***去核***、生魚一條。魚洗淨去鱗，用姜煎至微黃，然後與其他材料放入煲內，以文火煲一小時。

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