春季養生湯譜

  中醫養生十分講究時節,如春季飲食就應注意忌食生冷油膩之品,少食酸味食品,更細緻一點。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  1、龍骨湯

  原料:豬龍骨500克,竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根

  功效:清熱、清肝。

  方法:豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***,竹蔗洗淨剖開切斷***約小指大小***,茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨,茅根、玉米、紅蘿蔔切斷,竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄,小火煲3小時。

  2、五指毛桃根煲豬腳***或雞***

  原料:五指毛桃根***中藥店有售***100克、豬腳1對、生薑2~3片

  功效:夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血。

  方法:用清水把五指毛桃根洗淨,並稍浸泡片刻;豬腳去毛、甲,並斬為塊狀,然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水 2500毫升***約10碗水量***,先用武火煲沸後,改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用,豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。

  3、平肝鯇魚湯

  原料:鯇魚尾250克,冬瓜500克,生薑3片

  功效:平肝清熱,治療頭痛眼花。

  方法:鯇魚去鱗洗淨,生油下鍋煎香;冬瓜去皮切粗塊,加生薑清水煲2小時。

  4、雞骨草瘦肉***或豬骨***湯

  原料:雞骨草60 克,豬瘦肉100克

  功效:清熱解毒利溼。

  方法:雞骨草洗淨,豬瘦肉洗淨切絲,同放入鍋內煮1--2小時。

  5、老桑枝煲雞肉湯

  原料:老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟***約500克***、生薑3片。

  功效: 有益精髓,祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛,慢性腰脊勞損。

  方法:老桑枝洗淨,並稍浸片刻;雌雞宰淨,去毛及內臟,洗淨。與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,先用武火煲沸後,改用文火煲約2個小時,此量可供 3~4人用,可把雞撈起,拌入醬油佐餐用。

  6、青、紅蘿蔔豬舌湯

  原料:豬舌一條約600克,青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克,蜜棗4個,陳皮一小片。

  功效:秋冬季節合時湯水。

  方法:豬舌用開水燙過,颳去舌苔洗淨,青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊,陳皮浸軟刮瓢洗淨,先清水***放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時,加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。

  7、蜆肉茵陳湯

  原料:大蜆肉***廣東叫:沙白***6-10只,茵陳篙20克,紅棗8個

  功效:蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒。

  方法:河蜆或淡水蜆取肉,與茵陳篙、紅棗***去核***加清水煲1小時去渣飲湯

  8、淮山老鴨湯

  原料:老鴨1只、淮山15克***可用鮮淮山500克***、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

  功效:補腦益智、補中益氣。

  方法:老鴨剖開去內臟洗淨,將全部材料放進煲內加水,大火煲開,小火煲4小時即可。***如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲***

  9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

  原料:豬龍骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片

  功效:清熱驅溼、利尿。

  方法:豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***,巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中,大火煲開,小火3 小時,調味即可。

  10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨

  原料:五指毛桃約15克,土茯苓10克,豬龍骨***或豬尾骨***500克

  功效:清熱驅溼、清肝潤肺。

  方法:豬龍骨洗淨用開水煮一下***去血水***,五指毛桃、土茯苓清水洗淨***最好用牙刷***,所有材料放入煲中,大火煲開,小火2.5小時,調味即可。