降火的蔬菜有哪些有效

  夏天是個容易上火的時節,多吃蔬菜可以“撲滅”火氣,那麼吃什麼蔬菜降火比較有效呢?下面就是小編給大家整理的降火的蔬菜,希望對你有用!

  降火的蔬菜有哪些

  1、苦瓜

  談到苦瓜的藥用,古代偉大的醫學家李時珍說:苦瓜,苦寒無毒。降邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽;《隨息居飲食譜》一書中提到:“苦瓜青則苦寒、滌熱,明目,清心。熟者色赤,味甘性平,養生滋肝,潤脾補腎”。這些都說明了苦瓜有健脾開胃,清熱解暑,明目止痢,涼血解毒的作用。

  2、黃瓜

  黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進人體的新陳代謝,排出毒素。對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。

  3、絲瓜

  絲瓜常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清冷盤”。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡、化瘀、散結之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點可防增生性乳腺病。

  4、豆芽菜

  豆芽具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用,適合口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,有助於預防口角發炎。

  5、苦菊

  又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,尤其適合夏季食用。

  6、西紅柿

  中醫認為它味酸甘、性平,有清熱解毒、涼血平肝、解暑去火的作用,適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。

  7、藕

  藕既可當水果,又可作佳餚,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。

  8、茄子

  夏季吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫認為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能,所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”。

  9、芹菜

  芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼。但芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒者要少吃。

  10、蘆筍

  蘆筍性味甘寒,有清熱利尿功效,對口乾、煩熱等症狀,都能有所緩解。蘆筍含有的天門冬素有利尿作用,能排除體內多餘的水分,有利排毒。另外經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力。

  如何分辨實火和虛火

  1.實火的症狀

  身體的實火往往是陽亢造成的,這些人身體的基礎狀況不錯,但因為受到外界環境的影響或飲食不當而導致了陰陽失衡,從而使體內的火迅速燃燒。實火往往症狀較重,發病很急,表現為身體發熱,口乾口渴***且喝很多水也無法緩解***,舌頭髮紅,舌苔很厚,甚至顏色變黃。體內有實火的人臉上容易起白色的粉刺,而且會出現口臭、便祕等症狀。很多人還會有脾氣大、愛出汗、愛發火的情況。

  2.虛火的症狀

  虛火是因為陰虛所致。也就是身體的陰氣被消耗太過,以致津液不足,從而出現陽相對過盛,表現出上火症狀。有虛火的人往往表現出氣血虛的症狀,雖然也會感覺口乾,但往往喝不了多少水,而且喝水只是為了滋潤一下嗓子。有虛火的人常有五心煩熱、失眠煩躁的情況,甚至會出現耳鳴和頭暈。有些人臉上也會起痘痘,但往往是一個紅疙瘩,而沒有突起的白粉刺。有虛火的人不像有實火的人那樣舌頭髮紅,而是發白,舌苔也沒有實火的多。就算是身體發熱,也往往是忽冷忽熱,手腳發涼,臉色也往往很蒼白。

  實火、虛火的不同調理方法

  對比實火和虛火的不同症狀,我們就會發現,實火往往是身體上來勢很猛的火,多是外在原因造成的。要調理這種火,就要注意清瀉火氣,讓陰陽恢復平衡。不要在燥熱的環境中長時間停留,避免生熱助火的食物,再配合能夠清熱瀉火的藥物,就能夠很好的改善。而虛火則與身體的內在因素有關。很多陰虛火旺的人往往是久病或長時間氣血不足造成的,所以虛火往往來勢很慢,但遷延很久。因為氣血虛弱、津液不足才使得臟腑失於滋養,虛熱內生。要調理這種情況,就要注意“補”而不是“瀉”,補足身體虧虛的精血和津液,才能夠制約住亢奮的陽氣,以防陽氣外露。

  飲食去火的要點

  1、最有效的降火食物:綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。

  2、水果中去火的有:西瓜、梨、香蕉、柚子,梨、藕、柿餅霜,香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔,山楂這些是中性的,也可以吃:蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。

  3、動物性食品:鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的,也可以:豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。

  4、其他:蓮子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜。