魚腥草燉雞湯的功效和作用_魚腥草燉雞湯有哪些功效與作用

　　魚腥草是一味涼藥，和雞燉一起可以清涼滋補!魚腥草是驅熱毒的，在這種天氣食用是最恰當的，魚腥草燉雞，味道非常好吃。以下是小編收集整理的關於魚腥草燉雞湯的功效和作用，希望對你有幫助。

　　魚腥草燉雞湯的功效和作用

　　雞肉含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。一般人群均可食用。尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。

　　食材準備：

　　主材：魚腥草、土雞一隻

　　輔材：蔥薑蒜、清水、食鹽、香油等

　　烹飪製作：

　　1.首先將土雞進行宰殺之後切成小塊，並且用清水清洗乾淨;

　　2.接著將魚腥草進行摘洗乾淨之後切成小段狀備用;

　　3.隨後將大蔥、生薑分別清洗一下並且切成段與末備用;

　　4.再將熬湯用的砂鍋當中放入清水燒開之後將雞肉放入其中焯水去掉血汙;

　　5.將已經血汙處理完的雞肉塊重新放入砂鍋當中，魚腥草也放入其中，加入清水;

　　6.最後將砂鍋的蓋子合上，並且用小火進行熬煮一個多小時左右的時間，最後起鍋的時候滴入香油提味即可。

　　【溫馨小貼士】：在熬煮過程中可以根據自己的食用口感與習慣進行時間上面的掌握，但是一般的時間是在一個小時以上最好，最佳的時間控制在一個半小時的熬煮時間，湯汁的濃稠度以及營養性都更為突出。因此在進行熬煮中最好將時間延長一些。

　　1.抗菌

　　現代研究表明，其特異氣味主要來源於魚腥草揮發油中的一種有效成分——魚腥草素***癸醯乙醛***。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。

　　2.利尿

　　魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

　　3.消炎

　　臨床實踐證明，魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。

　　4.增強免疫力

　　魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。