黑木耳炒菜菜譜

  黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。下面小編為大家分享。

  :玉米炒黑木耳

  材料

  玉米粒,黑木耳,豬肉,胡蘿蔔,花生油,薑末,蒜末,胡椒粉,醬油,鹽,蔥花

  做法

  1.準備原料:玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃

  2.鍋內注油燒熱,下姜蒜末爆香,放入豬肉炒至變色

  3.放入胡蘿蔔片翻炒

  4.放入黑木耳翻炒均勻

  5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調味

  6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

  :五花肉炒黑木耳

  材料

  五花肉1條,幹黑木耳50g,黑醬油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少許

  做法

  1、五花肉切適當厚度,黑木耳浸泡變軟後切成小塊。

  2、鍋裡倒點油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉變白。

  3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精,繼續炒至五花肉熟透。

  :剁椒黑木耳炒蛋

  材料

  木耳,糖少許,鹽適量,油,剁椒,蛋,蔥花

  做法

  1.木耳用溫水充份泡發,剁碎。

  2.蛋加少許糖、適量鹽充分打勻。

  3.鍋熱油,下木耳碎、剁椒炒香,倒入蛋液,轉中小火將蛋煎至基本成熟。用鏟子將蛋劃成小塊,再轉大火翻炒一會,撒蔥花拌勻即可出鍋。

  小訣竅

  我家的剁椒不太鹹,所以雞蛋裡我仍舊加了少許鹽。如果你的剁椒夠鹹,就可以不用再放鹽了哦!