鴨腸子怎麼洗乾淨

  鴨腸是我們生活中常用的製作美食的食材,深受大家的喜愛。但要用鴨腸做出好吃的菜餚,首先必須學會怎麼清洗鴨腸的方法,這樣做出的鴨腸才能好吃又幹淨。下面和小編一起來看看正確清洗鴨腸的方法吧!

  怎麼清洗鴨腸

  方法一

  1、用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

  2、這樣反覆幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。

  方法二

  1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。

  2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

  提示:也可以用鹽但鹽要多些。

  方法三

  1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡,把鹽灑在上面,然後用手抓。

  2、然後用開水燙一下,就可以了。

  方法四

  1、先翻洗內側,去掉裡面白色的,其實是油,再用清水多次沖洗,去除髒汙。

  2、再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次。

  方法五

  1、首先也需要去掉內面的油,沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。

  2、反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複兩、三次。

  提醒:

  1、鮮鴨腸不宜長時間保鮮,焯水後的鴨腸如果一時吃不完,可以瀝淨水分後,用保鮮袋包裹成小包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3~5天不變質。

  鴨腸怎麼做好吃

  準備材料:鴨腸1公斤,青椒絲120克,青蒜段6克。調料香油6克,紅辣椒油10克,蔥姜油60克,料酒15克,鹽26克,醬油10克,醋80克,味精2克,蔥絲6克。

  1、將鴨腸徹底處理乾淨,放在開水裡面燙到稍微卷起來並且顏色變白的時候,就趕緊撈起來放到涼水裡面。

  2、然後等鴨腸泡涼之後,撈出來切成7-8釐米的段,再一次放在煮開的水裡面燙一下,瀝乾水分待用。

  3、將青椒絲、蔥絲、青蒜段放在一個大碗裡面,加入料酒、醬油、食鹽、味精適量以及少許醋,攪拌均勻調成醬汁備用。

  4、準備炒鍋,開大火燒熱鍋後,立馬倒入姜蔥油,燒到冒煙,就倒入調好的醬汁,加入鴨腸翻炒10秒鐘。

  5、加入紅辣椒油,攪拌均勻,然後加入少許香油就OK了。

  鴨腸的營養價值

  鴨腸看起來不起眼,但會吃的人總有各種法子將鴨腸做得非常美味。例如爆炒鴨腸、雜菜炒鴨腸等。不過好吃歸好吃,如果是垃圾食品,還不如不吃呢!那麼鴨腸有營養價值嗎?

  鴨腸是有營養價值的,它富含蛋白質、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素,這些營養物質是否讓人出乎意料了呢!特別是維生素A和蛋白質含量很豐富哦。

  而且,鴨腸可以增強人體的免疫力,是構成白血球和抗體的主要成分,而且多吃鴨腸還能幫助人體促進新陳代謝,對神經、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。