西芹的營養價值及功效作用

  西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜,西芹又名西洋芹菜,由於營養價值高和味道獨特深受人們的喜歡,還是有不少人好奇它的營養價值。以下是小編推薦西芹的營養價值的知識,歡迎閱讀!

  西芹的營養價值

  鐵

  芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。

  鈣質

  西芹一方面含有大量的鈣質,可以補“腳骨力”。

  鉀

  另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。 芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其併發症的首選之品,對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

  銅元素

  芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。

  鈣磷

  由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼生長。

  鋅

  芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。

  甘露醇

  芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用。

  西芹的功效與作用

  平肝降壓

  芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

  鎮靜安神

  從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起***作用,有利於***情緒,消除煩躁;芹菜可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。如果是輕度失眠,食用芹菜不失為較好的食療。如失眠時間較長或較為嚴重的患者,建議食用芹菜並服用藥物治療。

  利尿消腫

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;

  防癌抗癌

  芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的;

  清熱解毒

  秋季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

  抗擊疾病

  芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏症和克雅氏病。芹菜還能中和血液中過多的尿酸,可以用於痛風患者的食療。

  減肥食品

  芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量

  芹菜醒酒保胃

  芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

  西芹榨汁的做法

  西芹可以加蘋果榨汁。

  主料:蘋果1個,西芹1根。

  調料:檸檬半個, 蜂蜜適量,涼開水200毫升。

  做法

  1、蘋果洗淨去皮切丁。

  2、西芹洗淨,用手掰成小塊,掰的時候去掉筋。

  3、把蘋果丁和西芹倒入料理機內。

  4、擠入檸檬汁。

  5、加入適量蜂蜜。

  6、加入200毫升的涼開水。

  7、攪拌成汁即可。

  用法:由於西芹榨汁後略有苦味,所以可以根據自己的口味多放些蘋果。

  功效:西芹蘋果汁可調理腸胃、預防高血壓。

  注意:榨汁完後應該立即清洗榨汁機,否則殘留在榨汁機裡的果蔬容易變質,產生異味

猜你感興趣:

1.水芹的功效與作用與食用方法

2.哪些食物在中醫眼中好過吃藥

3.春季吃什麼蔬菜對養肝護肝有好處

4.冬天養生菜

5.營養健康知識指南

6.芹菜的功效與作用及禁忌

7.芹菜根的功效和作用