夏季要清熱去火應該吃什麼菜
火是日常生活中十分常見的一種症狀及體徵,在日常生活中應該吃什麼菜清熱去火呢?下面是小編為大家整理關於夏季吃什麼菜清熱去火的知識,希望對大家有用處!
夏季吃什麼菜清熱去火
1、主食及豆類:綠豆、小米、蕎麥、薏仁、扁豆、大麥、赤小豆、豆腐等。
2、肉蛋奶:兔肉、鴨肉、田雞、田螺、黑魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍等及奶類。
3、蔬菜:黃瓜、番茄、竹筍、芹菜、白菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜、苦瓜、蕨菜、絲瓜、茄子、冬瓜、白蘿蔔、萵筍、綠豆芽、蓮藕、百合、木耳等。
4、水果的選擇西瓜、甜瓜、梨、蘋果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。
5、其他苦味食物:杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、菊花等。
夏季清熱解火常見菜譜
南瓜綠豆湯的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 美味粥湯 清熱去火食譜
工藝:煮南瓜綠豆湯的製作材料: 主料:老南瓜一斤,綠豆二兩
調料:鹽,白糖各少許
1、綠豆洗淨;南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊。
2、鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下冷水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3、當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4、這時可放少許白糖或者鹽***放糖或鹽根據自己的喜好***。
5、攪勻後盛入湯盆即可上桌。
紅豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 水腫食譜 乳母食譜 通乳食譜 清熱去火食譜
口味:甜味 工藝:
煮紅豆粥的製作材料: 主料:赤小豆20克,稻米100克
輔料:年糕50克
調料:鹽3克
1.紅豆洗淨,放入鍋中,再倒入適量的水一起煮開,開鍋後倒出湯汁,再倒入適3倍的水,開鍋後改用小火慢熬20分鐘,撈出備用。
2.米淘洗乾淨,放入鍋中,倒入成比例的水煮開。
3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁,用小火煮1個小時左右。
4.最後,放入鹽調味,再放入年糕就可以了。小帖士-食物相剋:
菠菜瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效:補血食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味:鹹鮮味 工藝:煮菠菜瘦肉粥的製作材料: 主料:粳米100克,菠菜100克,豬裡脊肉50克
調料:大蔥5克,姜3克,鹽2克,色拉油10克
1. 菠菜去爛葉,揀洗乾淨,切成細末;蔥、姜洗淨,切成絲。
2. 豬裡脊肉洗淨,去筋膜,切成小丁,放入熱油鍋中稍加煸炒,盛起備用。
3. 粳米淘洗乾淨,浸泡30分鐘,撈出瀝水,放入已洗淨的鍋中,加冷水1200毫升,用旺火煮開,然後改小火煮至米粒酥軟,放入肉丁煮熟。
4. 將薑絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味,再放入菠菜煮熟即可。 小帖士-健康提示:
菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要元素之一,又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。
夏季飲食的飲食禁忌
1、不宜食用溫熱辛辣的食物。
2、不宜飲酒。
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