山藥怎樣做菜好吃

  山藥是典型的藥食同源食材,有非常好的食療功效,又是一味常用藥材。 那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  好吃的山藥做菜方法一:山藥排骨湯

  今天的這道簡單的山藥排骨湯是媽媽心疼我,特別要做給我進補的——山藥是最補氣的食材,對腸胃也有很好的調節作用。需要減肥的人士也可以用它做主食,既能滋補又能排毒瘦身。

  現在天氣漸漸熱了,面對那些上火油膩的滋補菜都提不起胃口。但這個山藥排骨湯卻很合我胃口,肉湯一點不油膩,還帶些許微甜,很適合日漸炎熱的夏日。

  用料

  排骨

  山藥

  鹽

  薑片

  花椒

  山藥排骨湯的做法

  排骨洗淨

  山藥去皮切塊備用

  鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開

  撇去浮沫轉小火

  蓋上蓋子小火煮1小時左右

  揭開鍋,加入山藥塊,再煮20分鐘左右,讓山藥煮軟,起鍋前撒點鹽即可

  好吃的山藥做菜方法二:藍莓山藥泥

  這道藍莓山藥泥做法簡單,它也是餐廳被點頻率很高的菜譜,因為菜式發揮空間比較大,山藥可以塑造各種造型,配上藍莓果醬十分搶眼。我們在家做這道菜選擇簡單的造型,不用切不用擺,把山藥壓泥做個圓球就很漂亮,不知道的還以為是冰淇淋呢!

  這造型很似冰淇淋,在炎熱的夏季能提升食慾。藍莓醬味道酸甜,口感極好。

  還可以把山藥泥做成不同形狀,我用餅乾模子做了個聖誕樹,剩下的放在玻璃杯裡。要是給小朋友吃肯定很受歡迎。

  用料

  山藥

  藍莓醬

  牛奶

  蜂蜜

  藍莓山藥泥的做法

  山藥洗淨去皮,注意處理山藥時最好帶上手套,因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段,放在蒸鍋中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中,將山藥插穿

  取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥

  在山藥泥中加一點點鹽

  再加入一點牛奶,這時山藥泥更順滑與更香甜

  取藍莓醬一大勺,加一點水稀釋

  再加入一勺蜂蜜,攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球,或者其它形態,再上面淋上藍莓醬即可

  小貼士

  1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。也可加入椰汁別有滋味。

  2、山藥泥中加一點點鹽,可以提味,讓山藥泥更甘甜。

  3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬,加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

  好吃的山藥做菜方法三:醋溜山藥

  家裡頭山藥都是這樣炒著吃,快手美味,非常下飯****¯︶¯****

  真的很好吃,很奇怪下廚房裡沒這個菜譜,喜歡吃醋溜土豆絲醋溜白菜的朋友們都試試吧,山藥黏黏脆脆的,口感很特別喲= ̄ω ̄=

  用料

  山藥 半根***粗的***

  蒜瓣 適量

  酒釀辣椒***或者幹辣椒*** 三五顆

  蔥花 隨意

  老陳醋

  醋溜山藥的做法

  準備材料,沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替【試試吧,反正我沒做過……】山藥要選粗的,細的是用來燉湯的

  山藥切片【家裡大人們都能切出好看的菱形,可我至今尚未學會……過年回家再學學看,到時候更新一下】,蒜瓣切丁,辣椒切丁

  終於學會怎麼切出菱形啦,先橫切成兩半

  菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段

  小段分別切片即可!

  起油鍋,下蒜瓣辣椒爆香,放入山藥翻炒,加入生抽、陳醋、料酒***我用的泡酒釀辣椒裡頭的酒,夠味!***,快起鍋時加鹽、味精***我放的蔬菜精,不加味精也可以***。

  裝盤撒蔥花~≧▽≦***/~