涼麵要怎樣做才好吃
涼麵又稱冷麵,源於中原***河南***,是指涼吃的麵條,世界上不少地區都有涼麵,盛行於夏天天熱胃口不佳食用。呢?接下來小編為大家推薦一下涼麵好吃的做法。
涼麵好吃的做法一:西紅柿涼麵
材料
芝麻***黑白無所謂***,黃瓜絲,西紅柿,香菜,肉絲***也可不加***
做法
做法:1,燒開水,等麵條熟了放到冰水裡泡著.
2,西紅柿切小塊,鍋裡放少量油炒,炒到起沙放鹽、糖、雞精,裝起
3,炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬裡,把香菜切碎,牛肉和黃瓜切絲
4,把泡在冰水裡的面撈出瀝乾,澆上點色拉油拌勻;把面裝盤,上面澆上西紅柿芝麻醬,再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可
涼麵好吃的做法二:川辣涼麵
材料
熟雞蛋麵180公克,蛋絲15公克,小黃瓜絲20公克,紅蘿蔔絲15公克,辣豆瓣醬1茶匙,砂糖1茶匙,鎮江香醋1茶匙,醬油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,涼開水50㏄,辣油1茶匙,香油少許
做法
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
2.把熟面盛盤,放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲,淋上作法1的醬汁拌勻即可。
涼麵好吃的做法三:川香涼麵
材料
主料:麵條、綠豆芽、蔥、姜、蒜
調味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、蔥和姜分別切末,蒜搗成泥,綠豆芽焯熟後過涼瀝水。
2、調味汁混合均勻,其配料比例依個人口味。
3、麵條煮熟撈出後過涼瀝水,加入綠豆芽、蔥薑末和蒜泥。
4、澆上調味汁拌勻,大口大口吃吧!
小訣竅
1、如果沒有綠豆芽,就切點黃瓜絲吧,切記黃瓜絲不要過水哈!
2、可依個人喜好,加一些香菜、炸花生米神馬的,總之加神馬都好吃。
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