烹飪西式菜譜製作

  世界各國烹飪菜餚的方式都是不同的,嘗過才知道其中的不一樣,該怎麼烹飪西式菜譜呢?以下是小編為你整理的烹飪西式菜譜方法,希望能幫到你。

  :西式酸黃瓜

  菜譜簡介 西式的醃酸黃瓜,全家大小都很喜歡吃,拿來夾在麵包、三明治、漢堡裡都非常可口,切成丁加在美乃滋中,就變身成美味的塔塔醬,搭配各式烤肉、烤魚料理,都十分對味。 可是進口的酸黃瓜很貴呢,不如自己動手做,美味又健康。

  材料

  迷你小黃瓜10條塩2大匙香草醋***普通醋亦可***3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒***幹***3到4粒檸檬草***幹***適量月桂葉***幹***2片紅辣椒***幹***1至2條黑胡椒粉或粒少許

  做法

  1備一玻璃罐子,用熱水煮3分鐘後自然風乾。

  2準備醃汁材料。辣椒中間的籽要去掉。

  3這次做法選用小條的黃瓜***俗稱迷你小黃瓜***。洗乾淨,頭尾切掉,用竹籤在黃瓜身上戳幾個小洞,這樣味道較容易深入內部。使用2匙塩巴,塗抹在黃瓜身上,用手上下抺擦,放置30分鐘後出水,用水沖掉塩巴,用餐巾紙擦乾。每條黃瓜切一半備用。

  4備一不鏽鋼小鍋,將醃汁放入煮沸後關火。玻璃罐中排好黃瓜後,倒入醃汁,蓋子不要關起來,放涼。放涼後,蓋子蓋好,放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的樣子。

  5用酸黃瓜做成的塔塔醬。

  6搭配麵包,美味早餐請享用。

  :南瓜濃湯

  菜譜簡介 在西式料理中處處可見南瓜濃湯,濃湯的製作上可以很繁瑣也可以很簡單。 對我們一般小廚房來說,簡易的好料理才是我們所追求的,所以如果你也沒有食物料理機,也沒有食物攪拌機,沒關係,即使如此你還是可以做出又香又濃的南瓜濃湯唷!

  材料

  南瓜一顆奶粉適量濃湯塊半盒水***半盒的湯塊大概需要700cc的水***700cc

  做法

  1南瓜削皮,去籽,切小塊。

  2切塊南瓜放入電鍋內鍋,加入適量的水;外鍋半杯水,蒸熟南瓜。

  3將蒸熟的南瓜利用湯匙壓成泥,可依個人喜好決定南瓜泥的程度。接著,將700 cc的水加入鍋內,並開小火持續攪拌至滾。

  4熄火,將切碎***切碎的湯塊較易溶解***的湯塊加入鍋內。 ***一顆南瓜可以煮出6-7人份的濃湯,所以準備了半盒的濃湯塊,約100公克。***

  5泡一杯250cc左右的牛奶,濃度比一般在喝的時候再濃一些。並將牛奶加入濃湯裡,攪拌均勻。

  6最後,盛盤,也可以撒上些許香料,即可上桌。

  :西式烘蛋

  菜譜簡介 用披薩麵包剩餘的食材做成的簡易烘蛋,做法超簡單,而且不用花很多時間,美味的早午餐就完成囉~

  材料

  培根2片小蕃茄5顆小黃瓜***小***1條蘆筍2支玉米粒2大匙全蛋***打散***3個牛奶60毫升鹽適量黑胡椒適量表面食材適量

  做法

  1將培根、小蕃茄、小黃瓜和蘆筍切小塊後,將鍋中的油加熱,再放入培根炒香,然後加入小蕃茄、小黃瓜和蘆筍翻炒至軟,盛出並放涼

  2將全蛋打散後,加入步驟1、玉米粒和牛奶拌勻,再加入鹽和黑胡椒調味

  3倒入烤盤內,放入已預熱180℃的烤箱中,烤20-25分鐘即可

  4烤到一半***蛋奶液呈半凝固***時,取出烤盤並在表面放上裝飾的食材,但此步驟並非一定需要,也可省略

  5作為早餐或輕食午餐都很適合呦