香河肉餅的做法

　　香河肉餅因為麵糰不需要發酵，所以做起來的時間並不需要很長，很適合早餐的時候做喲，配上一杯豆漿，那是非常營養又美味。你瞭解香河肉餅要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

　　製作香河肉餅需要準備的材料

　　香河肉餅烹飪過程中的步驟圖

　　1.200克麵粉加入110克溫水和10克油，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘

　　2.大蔥切成末

　　3.瘦肉剁成末

　　4.生薑、大蒜瓣剁成末

　　5.豆瓣醬剁細

　　6.將肉末、大蔥、豆瓣醬、姜蒜末加入一起，加入適量鹽、生抽攪拌均勻，然後分次加入花椒水，朝一個方向攪拌上勁，最後加入香油攪拌均勻

　　7.將麵糰分成適量大小的劑子，擀薄，擀成一頭寬一頭窄

　　8.將肉末鋪在上面，窄的一邊留一部分不鋪

　　9.如圖摺疊

　　10.再摺疊，然後將寬出的部分包裹上來

　　11.電餅鐺預熱加入適量油，放入肉餅煎至兩面金黃

　　12.美味的香河肉餅做好了

　　香河肉餅的製作技巧

　　一、面要和得軟一點，揉麵的時候加點油，做出來的餅皮香脆而且不發乾;

　　二、大蔥稍微多一點，肉餅沒有一點油膩，而且營養更均衡;

　　三、花椒水就是用花椒熬出來的水，也可以直接用燙水泡花椒，然後只要水，加入花椒水的時候少許少許地加，朝一個方向攪拌;

　　四、電餅鐺煎的時候煎好一面要翻一面再煎。