蕎麥茶有什麼功效和作用

  蕎麥茶作為保健飲品的一種,具有很高的營養價值,本草綱目當中就記載蕎麥有降血脂,利耳目的作用。你知道嗎?下面小編告訴大家蕎麥茶的功效與作用,希望對大家有幫助哦!

  蕎麥茶的功效與作用

  1、淨化血液、改善血液迴圈,降低血壓

  芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動,避免血小板凝集。它有助淨化血液和改善血液迴圈。此外,它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能,能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

  2、保護微血管,降低血脂及預防腦中風

  芸香甙可抑制脂肪氧合酵素***lipoxygenase***和前列腺素合成酶素***prostaglandin synthase***的活性,以防止血管變得脆弱,特別是微血管。它同時具有強化血管的功能,可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率,也可降血壓和血脂及預防腦中風。

  3、預防糖尿病併發症

  韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇***D-chiro-inositol***,能發揮與胰島素相仿的作用,有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動,有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

  4、美容養顏,減少細紋

  芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C,也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外,此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。

  5、清除體內垃圾,減輕體重

  韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物,其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾,避免過量進食,因此,它可以幫助減輕體重。此外,它還可促進腸胃蠕動,幫助疏解便祕的問題,有助清除腸胃內積滯之食物。

  6、預防膽結石,降低膽固醇

  韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項美國胃腸病論文顯示:攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率!以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維,能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升,有效預防糖尿病。另外,膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。

  7、抗腫瘤、抗氧化

  芸香甙亦有預防直腸癌發生、抗氧化、抗發炎、抗突變、抗腫瘤的作用。

  蕎麥茶食用方法

  1、加入熱水沖泡作為茶飲,麥香撲鼻。

  2. 可當零食直接食用,香脆可口。

  3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,可作早餐,加入牛奶,製成奶茶。加入方糖,亦別有風味。夏天可加檸檬,冰飲,味道不錯!

  4. 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

  5. 撒在熱粥上享用。

  6. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮,可增加米飯的風味和營養價值。

  7.加入茉莉花或菊花等,調出花與麥的情調。

  蕎茶的飲用禁忌

  苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態,腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重飢餓感,特別是低血糖人士,此時會出現血糖下降的不適症狀,因此需要特別注意。

  蕎茶的飲用副作用

  1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現象。

  2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;

  3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用;