大雪節氣養生家常菜

  大雪吃什麼呢?大雪時期,一家人圍著爐灶吃上一桌養生菜,真是很享受呀!小編為大家推薦了幾道美味又健康的養生菜,喜歡的朋友可以關注。

  篇一:

  白菜燉豆腐

  材料:豆腐500克、白菜500克

  調料:色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

  白菜燉豆腐的做法

  1、白菜洗淨用手掰成片,我覺得用手撕的要比刀切的好吃

  2、自制豆腐太軟,所以在平底鍋裡稍微煎了一下,後來覺得完全沒有必要,反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來,大家可以省去這一步,用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了

  3、鍋中燒熱油,放入少許花椒、蔥薑蒜炒香

  4、放入白菜煸炒至白菜變軟,放入適量的水,水不用太多,白菜會出大量的水

  5、放入鹽、生抽大火煮一會,放入豆腐繼續煮開

  6、轉小火煮熟即可

  菜品特色

  冬季的時令蔬菜當屬白菜,這個季節用自制的豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜,樸實無華,卻能真切溫暖你的胃。

  篇二:

  西紅柿燉牛腩

  材料:牛腩適量、西紅柿1個、胡蘿蔔適量

  調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量

  西紅柿燉牛腩的做法

  1、牛腩切塊,涼水入鍋,燒開後去除血沫,撈出控幹水分

  2、去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀,在開水裡煮一小會

  3、將去皮的西紅柿切成塊,放進熱鍋內煸炒至出湯

  4、將炒好的西紅柿倒進砂鍋內

  5、鍋內入油燒熱,放入八角、花椒、蔥、姜爆香,再倒入牛腩,調入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油

  6、將炒好的牛腩倒入砂鍋內,加入適量開水,放入大蒜和白糖大火燒開轉小火燉2個小時

  7、胡蘿蔔切成滾刀塊,最後放進鍋,調入鹽,胡蘿蔔燉熟後即可關火