胃潰瘍病患的健康飲食菜譜有哪些

  胃潰瘍由胃病發展而來,由於胃部粘膜潰爛,患者的消化能力下降,因此進食有很多禁忌。對此你知道胃潰瘍病人應該吃一些什麼樣的菜餚才是最好的呢?以下是小編為你整理的胃潰瘍病患的飲食菜譜,希望能幫到你。

  胃潰瘍病患的飲食菜譜:田七雞蛋羹

  食材:田七末3克,藕汁30毫升,雞蛋1個,白糖少許。

  做法:

  1、將雞蛋打破,倒入碗中攪拌。

  2、用鮮藕汁及田七末,加白糖,與雞蛋攪勻,隔水燉熟服食。

  功效:可治血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及出血。

  胃潰瘍病患的飲食菜譜:胡椒鹹菜煲豬肚湯

  材料

  豬肚:1個

  潮州鹹菜:100克

  排骨:300克

  白胡椒粒:1湯匙

  水:10碗

  做法

  1.翻轉豬肚除去脂肪,用鹽和澱粉***生粉***擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重複3次,再汆水3分鐘,撈起用刀切去殘留的白色肥油,最後用冷水清洗乾淨;

  2.鹹菜洗淨切片,用清水浸泡30分鐘;

  3.排骨洗淨切塊,汆水撈起;

  4.白胡椒粒洗淨,稍拍碎;

  5.水煮沸,放入豬肚、排骨和白胡椒粒,大火煮開後轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片,放回湯中,同時加入鹹菜片,再煮10分鐘,試味後下鹽調味即成。

  胃潰瘍病患的飲食菜譜:胡椒豬肚湯

  材料

  豬肚1個,白胡椒粒1大匙,水800㏄,

  A.姜50公克,蔥2根,八角4粒,

  B.鹽1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

  2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽***份量外***搓洗後用水沖洗乾淨,再加2大匙白醋***份量外***搓洗後沖水洗淨,放入滾水汆燙,撈出颳去腸膜備用。

  3.滾水加調味料A,放入作法2的豬肚,用小火煮10分鐘撈出。

  4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水,全部放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,取出豬肚待涼切適當大小,再放回內鍋略燜即可。

  胃潰瘍病患的飲食菜譜:菊花大棗枸杞粥

  材料

  銀耳,大米,菊花,無核金絲棗,枸杞,蜂蜜

  做法

  1、銀耳加清水泡發,摘去根部,撕成小朵;

  2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開,小火繼續煮半個小時;

  3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞,繼續煮半個小時;

  4、將煮好的粥放涼至六十度以下,放入蜂蜜調勻即可。

  功效:菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平,入脾胃有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。